Le ciambelle a forma di anello sono un'opzione classica e familiare. Ma in molti paesi sono realizzati sotto forma di palline. Quindi, se vuoi renderti le cose più facili, salta il quarto passaggio di questa ricetta e friggi le palline che sono lievitate.
Setacciare la farina insieme al sale. Versare la terza parte della farina in una ciotola capiente, versare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il lievito. Mescolare, coprire e lasciare in un luogo caldo per 1,5 ore.
Versare la farina rimanente nella ciotola con l'impasto. Aggiungi miele, burro e proteine. Impastare la pasta e lasciare per 1 ora in più.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata. Impastare per 5-7 minuti. Quindi, staccando da esso pezzi della stessa misura, formare delle palline del diametro di 4,5 cm, cospargerle di farina, lasciar riposare per 15 minuti.
Prendi la palla con entrambe le mani. Premere con forza al centro con i pollici in modo da formare un buco. Impastando leggermente con le mani i bordi della pallina, dategli la forma di un anello.
Versare il succo d'arancia in una casseruola, mescolare con il miele. Mettere a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si riduce della metà.
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. Friggere le ciambelle in lotti per 3,5 minuti, quindi stenderle su tovaglioli di carta. Cospargere le ciambelle con lo zucchero a velo. Servire con salsa all'arancia.