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Dolce con banana e scaglie di cocco

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Cookinero 25 febbraio 2025
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Dolce con banana e scaglie di cocco

Questo dolce con banana e scaglie di cocco ricorda molto i famosi dolci Raffaello. Ma è preparato con i prodotti più semplici. Gli ingredienti principali sono banane, burro e latte in polvere, che vengono lavorati fino a ottenere una massa di crema di banane. Dopodiché si formano delle piccole palline che vengono rotolate nelle scaglie di cocco. Questi dolci fatti in casa piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Grazie all'utilizzo delle banane nella sua composizione, il dessert risulta più sano delle caramelle tradizionali.

Come cucinare Dolce con banana e scaglie di cocco

Passo 1

Dolce con banana e scaglie di cocco

Tagliare le banane a rondelle piccole.

Passo 2

Dolce con banana e scaglie di cocco

Mettete il burro ammorbidito in una ciotola profonda.

Passo 3

Dolce con banana e scaglie di cocco

Aggiungere al burro le banane, il latte in polvere e lo zucchero a velo. Sbattere il tutto fino a ottenere un composto liscio. Coprite la crema di banana con pellicola trasparente e mettetela in frigo per 20-30 minuti. È più facile lavorare la panna fredda.

Passo 4

Dolce con banana e scaglie di cocco

Una volta raffreddata la crema di banana, formate delle piccole palline.

Passo 5

Dolce con banana e scaglie di cocco

Rotolare le palline nel cocco grattugiato.

Passo 6

Dolce con banana e scaglie di cocco

Decorare il dessert finito con foglie di menta fresca e fettine di banana.

Dolce con banana e scaglie di cocco - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire lo zucchero a velo con miele, sciroppo d'acero o nettare d'agave come dolcificante naturale. Aggiusta semplicemente la quantità a piacere, poiché i dolcificanti liquidi potrebbero influenzare la consistenza della crema.
Conserva il dessert in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Le scaglie di cocco potrebbero ammorbidirsi leggermente col tempo, ma saranno comunque deliziose.
Assolutamente sì! Sostituisci il burro con olio di cocco o burro vegano e usa zucchero a velo vegetale. Assicurati di sostituire il latte in polvere con polvere di latte di cocco oppure omettilo e regola la consistenza con altra banana.
Puoi rollare le palline in frutta secca tritata (come mandorle o pistacchi), cacao in polvere o persino zucchero e cannella per un sapore e una consistenza diversa.
Sì, si conservano bene nel congelatore. Disponile su una teglia per congelarle singolarmente, poi trasferiscile in un contenitore ermetico. Scongelale in frigorifero prima di servire per una consistenza ottimale.
Raffreddare bene la crema (almeno 30 minuti) la renderà più facile da maneggiare. Se rimane appiccicosa, bagna leggermente o ungi le mani prima di formare le palline.
Usa un dolcificante a basso contenuto di carboidrati come l'eritritolo al posto dello zucchero a velo, e riduci la quantità di banana o sostituisci metà con avocado schiacciato per una versione keto.
Servile infilzate negli stecchini come bocconcini, guarnite con cioccolato fuso, o disponile a strati in coppette da dessert con yogurt e granola per un parfait.

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