Dessert à la banane et aux flocons de noix de coco

Name: Dessert à la banane et aux flocons de noix de coco
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Européen
Ingredients: Banane - 300 g; Beurre - 100 g; Sucre en poudre - 20 g; Lait en poudre - 60 g

Cookinero 25 févr. 2025

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Ce dessert sucré à la banane et aux flocons de noix de coco rappelle beaucoup les célèbres bonbons Raffaello. Mais il est préparé à partir des produits les plus simples. Les principaux ingrédients sont les bananes, le beurre et le lait en poudre, qui sont transformés en une masse de crème de banane. Ensuite, on en forme de petites boules et on les roule dans des flocons de noix de coco. Ces bonbons faits maison plairont autant aux adultes qu'aux enfants. Du fait que des bananes sont utilisées dans la composition, le dessert s'avère plus sain que les bonbons ordinaires.

Comment cuisiner Dessert à la banane et aux flocons de noix de coco

Étape 1

Coupez les bananes en petits cercles.

Étape 2

Mettre le beurre ramolli dans un bol profond.

Étape 3

Ajoutez les bananes, le lait en poudre et le sucre glace au beurre. Battez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse. Couvrir la crème de banane d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Il est plus facile de travailler avec de la crème fraîche.

Étape 4

Une fois la crème de banane refroidie, formez-la en petites boules.

Étape 5

Roulez les boules dans des flocons de noix de coco.

Étape 6

Décorez le dessert fini avec des feuilles de menthe fraîche et des tranches de banane.

Dessert à la banane et aux flocons de noix de coco - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser autre chose à la place du sucre glace ?

Oui, vous pouvez remplacer le sucre glace par du miel, du sirop d'érable ou du sirop d'agave comme édulcorant naturel. Ajustez simplement la quantité selon votre goût, car les édulcorants liquides peuvent affecter la consistance de la crème.

Combien de temps puis-je conserver ce dessert, et quelle est la meilleure façon de le faire ?

Conservez le dessert dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Les flocons de noix de coco peuvent légèrement ramollir avec le temps, mais resteront délicieux.

Puis-je rendre ce dessert vegan ?

Absolument ! Remplacez le beurre par de l'huile de coco ou du beurre végétal, et utilisez un sucre glace végétalien. Assurez-vous de remplacer le lait en poudre par de la poudre de lait de coco, ou éliminez-le et ajustez la consistance avec de la banane supplémentaire.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de flocons de noix de coco ?

Vous pouvez rouler les boules dans des noix concassées (comme des amandes ou des pistaches), de la poudre de cacao, ou même un mélange de sucre et cannelle pour une saveur et une texture différentes.

Puis-je congeler ces boules à la banane et noix de coco ?

Oui, elles se congèlent bien. Placez-les d'abord sur une plaque pour les congeler individuellement, puis transférez-les dans un contenant hermétique. Décongelez-les au réfrigérateur avant de servir pour une meilleure texture.

Des astuces pour éviter que la crème à la banane ne soit trop collante ?

Refroidir la crème à fond (30 minutes ou plus) facilite sa manipulation. Si elle reste collante, humidifiez ou huilez légèrement vos mains avant de former les boules.

Comment puis-je réduire la teneur en glucides de ce dessert ?

Utilisez un édulcorant faible en glucides comme l'érythritol à la place du sucre glace, et réduisez la quantité de banane ou remplacez-en la moitié par de l'avocat écrasé pour une version keto.

Quelles sont des idées originales pour servir ce dessert ?

Servez-les en brochettes pour des bouchées ludiques, arrosez-les de chocolat fondu, ou superposez-les dans des verrines avec du yaourt et du granola pour un parfait gourmand.

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