Delizioso rotolo di caffè con crema pasticcera

Name: Delizioso rotolo di caffè con crema pasticcera
Total time: 2 ore
Yield: 8
Cuisine: Austriaco
Ingredients: Uova - 120 g; Latte condensato - 400 g; Burro - 50 g; Farina di grano tenero per panificazione - 180 g; Bicarbonato di sodio - 1,5 g; Succo di limone - 1,5 g; Sale - 1 g; Caffè - 2 g; Tuorlo d'uovo di gallina - 51 g; Burro - 150 g; Caffè - 2 g; Zucchero - 40 g; Farina di grano tenero per dolci - 25 g; Amido di patate - 15 g; Latte - 300 g

Cookinero 10 marzo 2025

Gli amanti del caffè adoreranno questo dessert aromatico al caffè. Il rotolo viene imbevuto di burro e crema pasticcera e risulta tenero e molto gustoso. Non dimenticare di cospargerlo con zucchero a velo prima di servirlo.

Come cucinare Delizioso rotolo di caffè con crema pasticcera

Passo 1

Sbattere le uova, il latte condensato e il caffè preparato con uno sbattitore elettrico. Poi aggiungere burro, sale e farina. Mescolate separatamente il bicarbonato e il succo di limone in un cucchiaio e aggiungeteli al composto. Mescolare bene.

Passo 2

Distribuire uniformemente il composto su carta da forno o su un tappetino in silicone e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Arrotolare la torta insieme alla carta fino a formare un rotolo morbido e lasciarlo raffreddare.

Passo 3

Mescolare i tuorli, la farina, lo zucchero e l'amido in una ciotola. In una casseruola, a fuoco basso, mescolare il latte, il caffè e il composto di amido. Mescolare costantemente fino a quando non si addensa.

Passo 4

Sbattere il burro con lo zucchero e aggiungerlo al composto. Mescolare bene e lasciare raffreddare.

Passo 5

Spalmate la crema sulla torta, lasciando un po' di spazio sui bordi, e arrotolatela fino a formare un rotolo stretto. Decorare la superficie con la crema rimasta.