Delicioso rollito de café con crema pastelera

Cookinero 10 mar. 2025

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Los amantes del café amarán este aromático postre de café. El rollo se empapa en mantequilla y crema pastelera, queda tierno y muy sabroso. No olvides espolvorearlo con azúcar glass antes de servir.

Cómo cocinar Delicioso rollito de café con crema pastelera

Paso 1

Batir los huevos, la leche condensada y el café preparado con una batidora. Luego agregamos la mantequilla, la sal y la harina. Combine el bicarbonato de sodio y el jugo de limón por separado en una cuchara y luego agréguelos a la mezcla. Mezclar bien.

Paso 2

Extiende la mezcla uniformemente sobre papel pergamino o una estera de silicona y coloca en un horno precalentado a 180°C durante 15 minutos. Enrolle el pastel junto con el papel hasta formar un rollo suelto y déjelo enfriar.

Paso 3

Mezclar las yemas, la harina, el azúcar y la fécula en un bol. En una cacerola a fuego lento, mezcle la leche, el café y la mezcla de almidón. Remueve constantemente hasta que espese.

Paso 4

Batir la mantequilla con el azúcar y añadirla a la mezcla. Mezclar bien y dejar enfriar.

Paso 5

Extiende la crema sobre el pastel, dejando algo de espacio alrededor de los bordes, y enrolla hasta formar un rollo compacto. Decora la parte superior con la crema restante.