Miele di tarassaco per tutte le disgrazie

Cookinero 7 aprile 2025

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Questo è un prodotto straordinario! Il miele di tarassaco è la marmellata più profumata quasi al prezzo dello zucchero. Si conserva a lungo ed è perfetto come accompagnamento a cheesecake, pancake o semplicemente al tè nero.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Scuoti via le teste di tarassaco dai detriti (taglia i gambi proprio sotto la tazza, sono amari). Mettere in una ciotola di acqua fredda per 1-2 ore, quindi metterlo in uno scolapasta, versare 1,5 litri di acqua fredda potabile, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 12 ore.

Passo 2

Eliminate la scorza di un limone accuratamente lavato, spennellato e asciugato. Spremere il succo dei limoni.

Passaggio 3

Versare in una casseruola un decotto di denti di leone, aggiungere la scorza e il succo, aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa, circa 50 minuti. ATTENZIONE! AVRAI BISOGNO DI DECOAT, NON DANDELIONS!!! Filtrare il decotto in barattoli sterilizzati e chiudere.