Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Cookinero 29 apr 2025

Il dessert Oreo è un fantastico dessert francese preparato con tanto cioccolato, morbida panna montata e meringa, guarnito con noci.

Come cucinare Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Passo 1

Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Per prima cosa prepariamo la meringa. Rompere con cautela le uova e separare con cura gli albumi dai tuorli.

Passo 2

Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Con uno sbattitore elettrico montare gli albumi a neve ferma. Aggiungere il succo di limone e sbattere ancora.

Fase 3

Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Aggiungere gradualmente agli albumi 100 g di zucchero e il cacao, continuando a sbattere.

Fase 4

Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Rivestire il fondo della teglia con carta da forno e disporre la massa proteica risultante a porzioni. Cuocere in forno per 1 ora a 100°C. Dopo la cottura, aprire leggermente lo sportello del forno e lasciare raffreddare la meringa per 30 minuti.

Fase 5

Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Preparare gli ingredienti per il dessert. Tritare a pezzetti casuali le noci, i biscotti Oreo, la meringa raffreddata e il cioccolato.

Fase 6

Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Ora, in una ciotola, montate la panna fino a formare delle punte. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimasto e sbattere ancora.

Passo 7

Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci

Disporre gli ingredienti nelle ciotole da dessert, iniziando dalla panna montata, alternando a ogni strato: noci, meringa, biscotti, cioccolato. Iniziare con la panna montata e alternarla con ogni strato successivo. Completare l'ultimo strato con la panna.

Dessert cremoso con meringa, Oreo e noci - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare eritritolo in polvere o dolcificante alla frutta del monaco come alternativa low-carb, ma la consistenza potrebbe essere leggermente meno croccante.
Il dessert assemblato dura 1-2 giorni in frigorifero. Conserva la meringa separatamente in un contenitore ermetico per fino a 1 settimana.
Prova con wafer alla vaniglia o biscotti graham. Per la versione senza glutine, usa biscotti sandwich al cioccolato senza glutine.
Sì! Usa l'acquafaba (liquido dei ceci) al posto degli albumi per la meringa, panna di cocco per la montatura e biscotti/cioccolato vegani.
Assicurati che ciotole/utensili siano privi di grassi, aggiungi lo zucchero gradualmente ed evita di aprire il forno durante la cottura. L'umidità può influire sulla stabilità.
Puoi congelare gli strati di meringa separatamente per fino a 1 mese. Scongelali prima di assemblare. Gli strati di panna montata non si congelano bene.
Usa vasetti mason piccoli o bicchierini da shot per porzioni singole. Regola gli strati proporzionalmente: ognuno ha bisogno di ~2 cucchiai di panna.
Pecan, mandorle o nocciole vanno bene. Per allergie, ometti le noci o usa scaglie di cocco tostate.
Assolutamente! Aggiungi frutti di bosco o fette di banana tra gli strati di panna per freschezza. Aggiungili appena prima di servire per evitare che si inumidiscano.
Assicurati che la panna sia ben fredda, la ciotola refrigerata, ed evita di montarla eccessivamente. La panna da montare (30%+ di grassi) funziona meglio; quella light non monta bene.

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