Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Cookinero 29 abr. 2025

El postre Oreo es un gran postre francés elaborado con mucho chocolate, crema batida suave y merengue, cubierto con nueces.

Cómo cocinar Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Paso 1

Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Primero preparamos el merengue. Rompa con cuidado los huevos y separe con cuidado las claras de las yemas.

Paso 2

Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Batir las claras de huevo con una batidora hasta que se formen picos firmes. Añade el jugo de limón y vuelve a batir.

Paso 3

Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Añade poco a poco 100 g de azúcar y cacao a las claras, sin dejar de batir.

Paso 4

Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Cubre el fondo de la bandeja de horno con papel vegetal y coloca sobre él la masa proteica resultante en porciones. Hornear en el horno durante 1 hora a 100⁰C. Luego de la cocción, abra ligeramente la puerta del horno y deje enfriar el merengue durante 30 minutos.

Paso 5

Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Prepara los ingredientes para el postre. Picar las nueces, las galletas Oreo, el merengue enfriado y el chocolate en trozos al azar.

Paso 6

Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Ahora en un bol bate la nata hasta formar picos. Añade poco a poco el azúcar restante y vuelve a batir.

Paso 7

Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces

Colocar los ingredientes en cuencos de postre, comenzando con la crema batida, alternando en cada capa: nueces, merengue, galletas, chocolate. Comience con crema batida y alterne con cada capa subsiguiente. Terminar la última capa con crema.

Postre cremoso con merengue, Oreo y nueces - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar eritritol en polvo o endulzante de fruta del monje como alternativa baja en carbohidratos, pero la textura puede quedar un poco menos crujiente.
El postre armado dura 1-2 días en el refrigerador. Guarda el merengue por separado en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
Prueba con galletas vainilla o galletas graham. Para una versión sin gluten, usa galletas de chocolate para sándwich sin gluten.
¡Sí! Usa aquafaba (líquido de garbanzos) en lugar de claras de huevo para el merengue, crema de coco para batir y galletas/chocolate veganos.
Asegúrate de que los tazones y utensilios no tengan grasa, agrega el azúcar gradualmente y evita abrir el horno durante el horneado. La humedad también puede afectar la estabilidad.
Congela las capas de merengue por separado hasta por 1 mes. Descongela antes de armar. Las capas de crema batida no se congelan bien.
Usa frascos de vidrio pequeños o vasos shot para porciones individuales. Ajusta las capas proporcionalmente—cada una necesita ~2 cucharadas de crema.
Las nueces pecán, almendras o avellanas funcionan bien. Para evitar alergias, omite las nueces o usa hojuelas de coco tostadas.
¡Claro que sí! Coloca bayas o rodajas de plátano entre la crema para un toque fresco. Agrégalos justo antes de servir para evitar que se ablanden.
Asegúrate de que la crema esté muy fría, el tazón esté helado y evites batir demasiado. La crema para batir (30%+ grasa) funciona mejor; la baja en grasa no forma picos.

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