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Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

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Cookinero 29 Apr 2025
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Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Oreo-Dessert ist ein tolles französisches Dessert aus viel Schokolade, weicher Schlagsahne und Baiser, garniert mit Walnüssen.

Wie man kocht Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Schritt 1

Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Bereiten Sie zuerst das Baiser zu. Die Eier vorsichtig aufschlagen und das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen.

Schritt 2

Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Zitronensaft hinzufügen und erneut schlagen.

Schritt 3

Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Unter ständigem Schlagen nach und nach 100 g Zucker und Kakao zum Eiweiß geben.

Schritt 4

Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Den Boden des Backblechs mit Backpapier auslegen und die entstandene Eiweißmasse portionsweise darauf verteilen. 1 Stunde bei 100 °C im Ofen backen. Nach dem Backen die Backofentür leicht öffnen und das Baiser 30 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 5

Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Bereiten Sie die Zutaten für den Nachtisch vor. Walnüsse, Oreo-Kekse, abgekühltes Baiser und Schokolade in beliebige Stücke hacken.

Schritt 6

Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Schlagen Sie nun in einer Schüssel die Sahne, bis sie Spitzen bildet. Den restlichen Zucker nach und nach hinzufügen und erneut schlagen.

Schritt 7

Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen

Geben Sie die Zutaten in Dessertschalen, beginnend mit Schlagsahne, und wechseln Sie bei jeder Schicht ab: Walnüsse, Baiser, Kekse, Schokolade. Beginnen Sie mit Schlagsahne und wechseln Sie mit jeder weiteren Schicht ab. Die letzte Schicht mit Sahne abschließen.

Cremiges Dessert mit Baiser, Oreo und Nüssen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Erythrit-Pulver oder Mönchsfrucht-Süßstoff als kohlenhydratarme Alternative verwenden, aber die Textur kann etwas weniger knusprig sein.
Das zusammengesetzte Dessert hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank. Bewahre das Baiser getrennt in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Woche auf.
Probiere Vanillekekse oder Butterkekse. Für glutenfrei nutze glutenfreie Schoko-Sandwichkekse.
Ja! Verwende Aquafaba (Kichererbsenwasser) statt Eiweiß für das Baiser, Kokoscreme zum Schlagen und vegane Kekse/Schokolade.
Achte darauf, dass Schüsseln/Utensilien fettfrei sind, gib den Zucker langsam hinzu und öffne den Ofen während des Backens nicht. Luftfeuchtigkeit kann die Stabilität beeinflussen.
Friere Baiser-Schichten einzeln für bis zu 1 Monat ein. Vor dem Zusammensetzen auftauen. Sahneschichten lassen sich nicht gut einfrieren.
Verwende kleine Einmachgläser oder Schnapsgläser für Einzelportionen. Passe die Schichten proportional an – jede braucht ca. 2 EL Sahne.
Pekannüsse, Mandeln oder Haselnüsse eignen sich gut. Für Allergiker: Nüsse weglassen oder geröstete Kokosflocken verwenden.
Auf jeden Fall! Schichte Beeren oder Bananenscheiben zwischen die Sahne für Frische. Füge sie kurz vor dem Servieren hinzu, um Durchweichen zu vermeiden.
Achte darauf, dass die Sahne sehr kalt ist, die Schüssel gekühlt ist, und vermeide Übermixen. Sahne mit mindestens 30% Fettgehalt eignet sich am besten; fettarme Sahne wird nicht steif.

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