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Passo 1
1. Sbucciare e tagliare a fette le arance. Rimuovere i grani. Lavare le mele, tagliarle in 4 parti, togliere il torsolo. Tagliare le mele a fette spesse, cospargere con succo di limone. * Per questa ricetta abbiamo preso una varietà di arance rosse che è apparsa di recente nei nostri negozi. Hanno un sapore più piccante e un colore rosso molto intenso. Ma puoi anche usare le arance normali. 2. Macinare la ricotta con panna acida, sale e zucchero. Aggiungere le uova e il lievito. * La quantità di zucchero nell'impasto può essere aumentata o, al contrario, ridotta a piacere. 3. Setacciare la farina in una ciotola con la ricotta. Impastare in un impasto liscio ed elastico. 4. Su una superficie infarinata stendere la pasta in uno strato di circa 0,5 cm di spessore e con un bicchiere ricavarne dei cerchi. 5. Metti una fetta d'arancia su metà dei cerchi e una fetta di mela su quelli rimanenti. Cospargere la frutta con lo zucchero. 6. Sbattere leggermente le uova. Lubrificare i bordi dei cerchi. Piega i cerchi a metà in modo che la parte superiore non raggiunga il bordo inferiore di 0,4 mm. Preriscaldare il forno a 180°C. Cospargere generosamente la teglia con la farina. Metti le torte, ungile con l'uovo rimasto. Cuocere 25 min.
ingredienti
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