Torte di ricotta con frutta

Name: Torte di ricotta con frutta
Total time: 1 ora
Yield: 12 pz.
Ingredients: panna acida - 1 cucchiaio. l.; lievito in polvere - 1 cucchiaino; ricotta - 250 g; farina - 1 tazza; uova - 2 pz; sale; zucchero - 1 cucchiaio.; succo di 0,5 limone; arancione - 2 pz.; zucchero - 2 cucchiai.; mele - 1 pz.

Cookinero 11 gennaio 2023

Come cucinare Torte di ricotta con frutta

Passo 1

1. Sbucciare e tagliare a fette le arance. Rimuovere i grani. Lavare le mele, tagliarle in 4 parti, togliere il torsolo. Tagliare le mele a fette spesse, cospargere con succo di limone. * Per questa ricetta abbiamo preso una varietà di arance rosse che è apparsa di recente nei nostri negozi. Hanno un sapore più piccante e un colore rosso molto intenso. Ma puoi anche usare le arance normali. 2. Macinare la ricotta con panna acida, sale e zucchero. Aggiungere le uova e il lievito. * La quantità di zucchero nell'impasto può essere aumentata o, al contrario, ridotta a piacere. 3. Setacciare la farina in una ciotola con la ricotta. Impastare in un impasto liscio ed elastico. 4. Su una superficie infarinata stendere la pasta in uno strato di circa 0,5 cm di spessore e con un bicchiere ricavarne dei cerchi. 5. Metti una fetta d'arancia su metà dei cerchi e una fetta di mela su quelli rimanenti. Cospargere la frutta con lo zucchero. 6. Sbattere leggermente le uova. Lubrificare i bordi dei cerchi. Piega i cerchi a metà in modo che la parte superiore non raggiunga il bordo inferiore di 0,4 mm. Preriscaldare il forno a 180°C. Cospargere generosamente la teglia con la farina. Metti le torte, ungile con l'uovo rimasto. Cuocere 25 min.

SUGGERIMENTO * L'impasto di ricotta risulta essere molto morbido e tenero, quindi deve essere steso con cura, assicurandosi di cospargere di farina. * Invece di frutta fresca, puoi mettere pere, pesche o albicocche in scatola nelle torte. Per fare questo vanno gettati in uno scolapasta, lasciati scolare tutto lo sciroppo e poi asciugati un po 'nel microonde, 1 min.