Gnocchi di ricotta

Name: Gnocchi di ricotta
Total time: 30 minuti
Yield: 4-6
Cuisine: Ucraino
Ingredients: ricotta - 1 kg; farina - 1 kg; uovo grande - 3 pezzi; 1 tazza di panna acida; sale

Cookinero 6 gennaio 2023

Per gli gnocchi è meglio prendere la ricotta secca e friabile, idealmente fatta in casa. Se acquisti la ricotta in un negozio, strizzala bene prima della cottura.

Come cucinare Gnocchi di ricotta

Passo 1

Mescolare la ricotta, la farina e le uova. Stendere la massa sotto forma di salsicce e tagliarla a pezzi con un coltello.

Passo 2

Bollire in acqua salata fino a quando tutti gli gnocchi vengono a galla. Gettare su un setaccio, far scolare l'acqua, mettere in una forma larga o in una padella, versare con panna acida fresca e infornare.