Gnocchi di ricotta

Recipe cuisine: Ucraino
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4-6
calorie: 363 kcal
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Descrizione

Per gli gnocchi è meglio prendere la ricotta secca e friabile, idealmente fatta in casa. Se acquisti la ricotta in un negozio, strizzala bene prima della cottura.

cucinando

Passo 1

Mescolare la ricotta, la farina e le uova. Stendere la massa sotto forma di salsicce e tagliarla a pezzi con un coltello.

Passo 2

Bollire in acqua salata fino a quando tutti gli gnocchi vengono a galla. Gettare su un setaccio, far scolare l'acqua, mettere in una forma larga o in una padella, versare con panna acida fresca e infornare.

ingredienti

ricotta - 1 kg
farina - 1 kg
uovo grande - 3 pezzi
1 tazza di panna acida
sale

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