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Para las albóndigas, lo mejor es tomar requesón seco y desmenuzable, idealmente casero. Si compra requesón en una tienda, exprímalo bien antes de cocinarlo.
Cómo cocinar Albóndigas de requesón
Paso 1
Mezcle el requesón, la harina y los huevos. Extienda la masa en forma de salchichas y córtela en trozos con un cuchillo.
Paso 2
Hervir en agua con sal hasta que todas las albóndigas floten hasta la parte superior. Eche en un colador, deje que el agua se escurra, colóquelo en una forma ancha o en una sartén, vierta con crema agria fresca y hornee.
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