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Descrizione
La ricotta è un prodotto molto utile. Ma non sempre vuoi mangiare solo ricotta pura. Poi c'è una via d'uscita: preparare una deliziosa casseruola di ricotta. Bene, se ti rimangono delle fragole, alla fine otterrai un delizioso dessert per colazione.
cucinando
Passo 1
Preriscaldare bene il forno a 180°C, ungere una teglia (di circa 20 x 30 cm) con il burro (1 cucchiaio) e cospargere di semola (1 cucchiaino), scrollare l'eccesso. Dividere le uova in albumi e tuorli. Tagliare a metà il baccello di vaniglia, raschiare i semi con un coltello.
Passo 2
Macinare la ricotta e i tuorli con una forchetta. Aggiungere lo zucchero, i semi di vaniglia e sbattere con un mixer a bassa velocità.
Passaggio 3
Aggiungere il latte caldo e la semola, sbattere ancora.
Passaggio 4
In una ciotola a parte montate a neve ben ferma gli albumi con il sale. Incorporate delicatamente gli albumi sbattuti al composto di cagliata. Non mescolare a lungo, in modo da non "eliminare" l'aria dall'impasto
Passaggio 5
Versare l'impasto nella teglia preparata, livellarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Passaggio 6
Mentre la casseruola si raffredda (deve lasciarla raffreddare per almeno 20 minuti in modo che si "afferri"), preparare la salsa di fragole. Puliamo le fragole, le laviamo, le tagliamo in 2 o 4 parti. Mettere in una casseruola, aggiungere lo zucchero e lasciare le fragole con lo zucchero per 10 minuti, in modo che le bacche diano il succo. Quindi mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere la salsa per circa 10 minuti.
Passaggio 7
Servire la casseruola generosamente con salsa di fragole e spolverizzare con pistacchi tritati. Gustoso e salutare!
ingredienti
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