Cazuela de requesón con vainilla natural, salsa de fresas y pistachos

Cookinero 14 noviembre 2022

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El requesón es un producto muy útil. Pero no siempre quieres comer solo requesón puro. Entonces hay una salida: hacer una deliciosa cazuela de requesón. Bueno, si te quedan algunas fresas, al final obtendrás un delicioso postre para el desayuno.

Cómo cocinar Cazuela de requesón con vainilla natural, salsa de fresas y pistachos

Paso 1

Precaliente bien el horno a 180 ° C, engrase una fuente para horno (de unos 20 x 30 cm) con mantequilla (1 cucharada) y espolvoree con sémola (1 cucharadita), sacuda el exceso. Divide los huevos en claras y yemas. Cortar la vaina de vainilla por la mitad, raspar las semillas con un cuchillo.

Paso 2

Moler el requesón y las yemas con un tenedor. Agrega el azúcar, las semillas de vainilla y bate con una batidora a baja velocidad.

Paso 3

Agregue leche tibia y sémola, vuelva a batir.

Paso 4

En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con sal hasta que estén firmes. Agregue suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de cuajada. No revuelva durante mucho tiempo, para no "quitar" el aire de la masa.

Paso 5

Verter la masa en el molde preparado, alisar. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 minutos.

Paso 6

Mientras se enfría la cazuela (hay que dejarla enfriar al menos 20 minutos para que “pegue”), preparar la salsa de fresas. Limpiamos las fresas, las lavamos, las cortamos en 2 o 4 partes. Ponga en una cacerola, agregue azúcar y deje las fresas con azúcar durante 10 minutos, para que las bayas den jugo. Luego ponga la cacerola a fuego medio y cocine la salsa durante unos 10 minutos.

Paso 7

Servir la cazuela generosamente con salsa de fresas y espolvorear con pistachos picados. ¡Sabroso y saludable!