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Descripción
El requesón es un producto muy útil. Pero no siempre quieres comer solo requesón puro. Entonces hay una salida: hacer una deliciosa cazuela de requesón. Bueno, si te quedan algunas fresas, al final obtendrás un delicioso postre para el desayuno.
Cocinando
Paso 1
Precaliente bien el horno a 180 ° C, engrase una fuente para horno (de unos 20 x 30 cm) con mantequilla (1 cucharada) y espolvoree con sémola (1 cucharadita), sacuda el exceso. Divide los huevos en claras y yemas. Cortar la vaina de vainilla por la mitad, raspar las semillas con un cuchillo.
Paso 2
Moler el requesón y las yemas con un tenedor. Agrega el azúcar, las semillas de vainilla y bate con una batidora a baja velocidad.
Paso 3
Agregue leche tibia y sémola, vuelva a batir.
Paso 4
En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con sal hasta que estén firmes. Agregue suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de cuajada. No revuelva durante mucho tiempo, para no "quitar" el aire de la masa.
Paso 5
Verter la masa en el molde preparado, alisar. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 minutos.
Paso 6
Mientras se enfría la cazuela (hay que dejarla enfriar al menos 20 minutos para que “pegue”), preparar la salsa de fresas. Limpiamos las fresas, las lavamos, las cortamos en 2 o 4 partes. Ponga en una cacerola, agregue azúcar y deje las fresas con azúcar durante 10 minutos, para que las bayas den jugo. Luego ponga la cacerola a fuego medio y cocine la salsa durante unos 10 minutos.
Paso 7
Servir la cazuela generosamente con salsa de fresas y espolvorear con pistachos picados. ¡Sabroso y saludable!
Ingredientes
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