Merluzzo in marinata

Name: Merluzzo in marinata
Total time: 1 ora e 30 minuti
Yield: 6
Cuisine: Russo
Ingredients: Filetto di merluzzo - 700 g; Farina di grano tenero per panificazione - 40 g; Cipolle - 240 g; Carote - 200 g; Acqua - 200 g; Concentrato di pomodoro - 30 g; Zucchero - 5 g; Olio di girasole raffinato - 60 g

Cookinero 9 marzo 2025

Il merluzzo è un alimento molto salutare e pertanto merita la vostra attenzione più di una volta al mese. Il merluzzo marinato nelle carote è molto amato perché in questo modo risulta morbido, succoso e leggermente dolce.

Come cucinare Merluzzo in marinata

Passo 1

Mescolare la farina con il sale. Rotolare le porzioni di filetto nel composto ottenuto, quindi friggerle in una padella con 40 ml di olio ben caldo fino a doratura (2 minuti per lato).

Passo 2

Scaldate l'olio rimasto in un'altra padella e fate soffriggere la cipolla a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere le carote e cuocere, mescolando, per altri 7 minuti.

Passo 3

Mettete il concentrato di pomodoro in una padella, aggiungete sale, zucchero, acqua e mescolate. Lasciare bollire per circa 5 minuti, quindi trasferire metà del composto di carote in un piatto, aggiungere il pesce alla porzione rimanente nella padella e coprirlo con il composto del piatto.