Merluzzo in marinata
Il merluzzo è un alimento molto salutare e pertanto merita la vostra attenzione più di una volta al mese. Il merluzzo marinato nelle carote è molto amato perché in questo modo risulta morbido, succoso e leggermente dolce.
Come cucinare Merluzzo in marinata
Passo 1

Mescolare la farina con il sale. Rotolare le porzioni di filetto nel composto ottenuto, quindi friggerle in una padella con 40 ml di olio ben caldo fino a doratura (2 minuti per lato).
Passo 2

Scaldate l'olio rimasto in un'altra padella e fate soffriggere la cipolla a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungere le carote e cuocere, mescolando, per altri 7 minuti.
Passo 3

Mettete il concentrato di pomodoro in una padella, aggiungete sale, zucchero, acqua e mescolate. Lasciare bollire per circa 5 minuti, quindi trasferire metà del composto di carote in un piatto, aggiungere il pesce alla porzione rimanente nella padella e coprirlo con il composto del piatto.
Passo 4

Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il tutto per circa 40 minuti a fuoco basso, quindi servite.
Merluzzo in marinata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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