Torta di ciliegie classica

Name: Torta di ciliegie classica
Total time: 1 ora
Yield: 6 porzioni
Ingredients: farina di frumento - 1/2 tazza; 500 g di ciliegie; lievito in polvere - 1/2 cucchiaino; 5 uova; zucchero - 150 gr; 30 ml di vodka Kirsch; 200 ml di panna con il 20% di grassi; burro ammorbidito; latte - 1/2 tazza

Cookinero 30 gennaio 2023

Come cucinare Torta di ciliegie classica

Passo 1

Lavare le ciliegie, asciugarle e togliere il nocciolo. Mescolare la panna e lo zucchero in una ciotola. Separate gli albumi dai tuorli di 3 uova, mettete gli albumi in frigorifero. Versate i tuorli in una ciotola, aggiungete le restanti 2 uova intere, la panna con lo zucchero, mescolate bene. Aggiungere gradualmente la farina e il lievito al composto, impastare la pasta. Quando l'impasto diventa omogeneo, aggiungere il kirsch e il latte. Sbattere le restanti proteine \u200b\u200bin una schiuma forte, aggiungere per ultime all'impasto. Ungere uno stampo del diametro di 24 cm, versarvi un terzo dell'impasto, adagiarvi sopra metà della ciliegia, versarvi sopra un altro terzo dell'impasto. Quindi aggiungere il resto delle ciliegie e versare l'impasto rimanente. Preriscalda il forno a 200ºС e cuoci la torta per 45-50 minuti. Rimuovere la torta finita dalla padella su una gratella e lasciare raffreddare completamente.