Ciabatta
La parola italiana "ciabatta" ha una traduzione sorprendentemente carina: "pantofola". Il pane italiano, famoso in tutto il mondo, ricorda proprio la forma di queste scarpe. In termini di gusto, la ciabatta non ha eguali, sebbene abbia un serio concorrente nella baguette francese, ma in questo caso si tratta più che altro di preferenze personali. È interessante notare che la ciabatta è un raro, e forse addirittura l'unico, esempio di pane di cui si conoscono per intero le origini: l'anno esatto della sua creazione, il 1983, e il nome dell'autore, Arnaldo Cavallari.
Come cucinare Ciabatta
Passo 1

Aggiungere lievito, sale e 1 cucchiaio di acqua tiepida. l. farina e mescolare bene. Aggiungere la farina rimanente in piccole dosi e iniziare a impastare.
Passo 2

Cospargere leggermente di farina l'impasto ottenuto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per tutta la notte (finché non raddoppia di volume).
Fase 3

Foderate una teglia con carta da forno, ungetela con olio d'oliva, cospargetela di farina e stendete l'impasto. Dare all'impasto la forma desiderata.
Fase 4

Lasciare riposare l'impasto coperto da un canovaccio in un luogo caldo per altri 120 minuti. Quindi mettete lo stampo nel forno preriscaldato a 220°C e posizionate un contenitore con acqua sotto lo stampo. Cuocere il pane per 20 minuti, quindi togliere la teglia con l'acqua e cuocere per altri 10 minuti.
Fase 5

Lasciare raffreddare, tagliare a fette e servire la ciabatta.
Ciabatta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Brodo di ossa
È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Gamberetti in pastella alla birra
I gamberi pastellati nella birra sono un ottimo antipasto croccante. La pastella alla birra viene utilizzata per preparare piatti a base di pesce e frutti di mare: è la base della cucina giapponese. La pastella leggera e croccante si sposa perfettame
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Pernice stufata con lenticchie
Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.