Involtini di pollo con mozzarella

Name: Involtini di pollo con mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Russo
Ingredients: Filetto di pollo - 300 g; Mozzarella - 100 gr; Maionese - 50 g; Aglio - 10 g; Olio vegetale - 100 g; Farina di grano tenero per panificazione - 50 g; Panna 33% grassi - 100 g; Uovo di gallina - 120 g; Sale - 3 g; Pepe nero macinato - 1 g

Cookinero 16 mar 2025

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Esistono molti modi per rendere il filetto di pollo più delizioso e tenero. Alcune persone preferiscono cuocerlo in forno, ma c'è comunque il rischio che diventi secco. Vi spiegheremo come cucinare un filetto tenero e succoso: involtini di pollo con formaggio e aglio in pastella.

Come cucinare Involtini di pollo con mozzarella

Passo 1

Unire le uova e la panna e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Mescolare la maionese con l'aglio e il formaggio, quindi dividere il composto in 3 parti.

Passo 3

Salate e pepate il filetto di pollo, spalmate il composto di maionese su ogni pezzo e arrotolatelo formando dei rotolini stretti.

Passo 4

Immergere i panini nel composto cremoso di uova, impanarli nella farina e friggerli in olio vegetale caldo fino a doratura.

Involtini di pollo con mozzarella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la mozzarella con un altro tipo di formaggio?

Sì, puoi usare provolone, cheddar o persino feta per un profilo di sapori diverso. Assicurati solo che il formaggio si sciolga bene se preferisci una consistenza filante.

Per quanto tempo posso conservare gli involtini di pollo avanzati in frigorifero?

Conservali in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni. Riscalda in forno o in air fryer per mantenere la croccantezza.

Posso preparare questa ricetta senza glutine?

Assolutamente sì! Usa farina senza glutine o farina di mandorle per la panatura, e assicurati che tutti gli altri ingredienti siano gluten-free.

Con quali contorni si abbinano bene gli involtini di pollo?

Servili con un'insalata fresca, verdure al vapore o purè di patate per un pasto completo.

Posso congelare questi involtini di pollo prima di friggerli?

Sì, congelali dopo averli impanati su una teglia, poi trasferiscili in un sacchetto. Friggili direttamente dal congelatore, aggiungendo qualche minuto in più al tempo di cottura.

Come posso rendere questo piatto meno calorico?

Usa panna e maionese a basso contenuto di grassi e cuoci gli involtini in forno a 200°C per 20-25 minuti invece di friggerli.

Qual è il modo migliore per far sì che il pollo resti succoso?

Evita di cuocerli troppo: friggi finché non sono dorati e la temperatura interna raggiunge i 74°C. Lasciali riposare qualche minuto prima di servirli.

Posso usare cosce di pollo al posto del petto?

Sì, le cosce vanno benissimo e aggiungono più sapore. Aggiusta leggermente il tempo di cottura perché potrebbero cuocersi più in fretta.

Esiste una versione vegetariana di questa ricetta?

Prova a sostituire il pollo con grandi funghi portobello o fette di melanzana, farcite con lo stesso ripieno di formaggio e cotte al forno o fritte.

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