Hähnchenröllchen mit Mozzarella

Name: Hähnchenröllchen mit Mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Russisch
Ingredients: Hähnchenfilet - 300 g; Mozzarella - 100 g; Mayonnaise - 50 g; Knoblauch - 10 g; Pflanzenöl - 100 g; Weizenmehl zum Backen - 50 g; Sahne 33% Fett - 100 g; Hühnerei - 120 g; Salz - 3 g; Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g

Cookinero 16 Mär 2025

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Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenfilet schmackhafter und zarter zu machen. Manche Leute backen es lieber im Ofen, aber auch hier besteht die Gefahr, dass es austrocknet. Wir verraten Ihnen, wie Sie zartes und saftiges Filet zubereiten: Hähnchenröllchen mit Käse und Knoblauch im Teig.

Wie man kocht Hähnchenröllchen mit Mozzarella

Schritt 1

Eier und Sahne verrühren und glatt rühren.

Schritt 2

Mayonnaise mit Knoblauch und Käse verrühren, anschließend die Mischung in 3 Teile teilen.

Schritt 3

Das Hähnchenfilet salzen und pfeffern, jedes Stück mit der Mayonnaisemischung bestreichen und zu festen Röllchen aufrollen.

Schritt 4

Die Brötchen in die cremige Eiermischung tauchen, in Mehl panieren und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.

Hähnchenröllchen mit Mozzarella - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Mozzarella durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Ja, du kannst Provolone, Cheddar oder sogar Feta für ein anderes Geschmackserlebnis verwenden. Achte nur darauf, dass der Käse gut schmilzt, wenn du eine schmelzende Textur bevorzugst.

Wie lange kann ich übrig gebliebene Hähnchenröllchen im Kühlschrank aufbewahren?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie im Ofen oder Airfryer, damit sie knusprig bleiben.

Kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?

Auf jeden Fall! Verwende glutenfreies Mehl oder Mandelmehl für die Panade und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.

Welche Beilagen passen gut zu Hähnchenröllchen?

Serviere sie mit einem frischen Salat, gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

Kann ich diese Hähnchenröllchen vor dem Frittieren einfrieren?

Ja, friere sie nach dem Panieren auf einem Blech ein und fülle sie dann in einen Beutel um. Frittiere sie direkt aus dem Gefrierschrank und verlängere die Garzeit um ein paar Minuten.

Wie kann ich dieses Gericht kalorienärmer zubereiten?

Verwende fettarme Sahne und Mayonnaise und backe die Röllchen bei 200°C für 20-25 Minuten statt sie zu frittieren.

Wie stelle ich sicher, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Vermeide Überkochen – frittiere sie, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 74°C erreicht. Lass sie vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.

Kann ich Hähnchenschenkel statt Brust verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel eignen sich gut und bringen mehr Geschmack. Passe die Garzeit etwas an, da sie möglicherweise schneller garen.

Gibt es eine vegetarische Version dieses Rezepts?

Versuche, das Hähnchen durch große Portobello-Pilze oder Auberginenscheiben zu ersetzen, gefüllt mit der gleichen Käsefüllung, und backe oder frittiere sie.

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