Rouleaux de poulet à la mozzarella

Cookinero 16 mars 2025

Il existe de nombreuses façons de rendre le filet de poulet plus délicieux et plus tendre. Certaines personnes préfèrent le cuire au four, mais il y a toujours un risque de le dessécher. Nous vous expliquerons comment cuisiner un filet tendre et juteux : des rouleaux de poulet au fromage et à l'ail en pâte.

Comment cuisiner Rouleaux de poulet à la mozzarella

Étape 1

Rouleaux de poulet à la mozzarella

Mélanger les œufs et la crème et remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Rouleaux de poulet à la mozzarella

Mélangez la mayonnaise avec l’ail et le fromage, puis divisez le mélange en 3 parties.

Étape 3

Rouleaux de poulet à la mozzarella

Salez et poivrez le filet de poulet, étalez le mélange de mayonnaise sur chaque morceau et roulez-le en rouleaux serrés.

Étape 4

Rouleaux de poulet à la mozzarella

Trempez les petits pains dans le mélange crémeux aux œufs, panez-les dans la farine et faites-les frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rouleaux de poulet à la mozzarella - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du provolone, du cheddar ou même de la feta pour un profil de saveur différent. Assurez-vous simplement que le fromage fond bien si vous préférez une texture fondante.
Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four ou à la friteuse pour préserver leur croustillant.
Absolument ! Utilisez de la farine sans gluten ou de la farine d'amande pour la panure, et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont sans gluten.
Servez avec une salade fraîche, des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Oui, congelez-les après la panure sur une plaque, puis transférez-les dans un sac. Faites-les frire directement congelés en ajoutant quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Utilisez de la crème et de la mayonnaise allégées, et faites cuire les roulés au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes au lieu de les frire.
Évitez de trop les cuire—friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la température interne atteigne 74°C. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Oui, les cuisses de poulet fonctionnent bien et apportent plus de saveur. Ajustez légèrement le temps de cuisson, car elles cuisent plus vite.
Essayez de remplacer le poulet par de gros champignons portobello ou des tranches d'aubergine, farcis avec la même garniture au fromage, puis cuits au four ou frits.

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