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Come cucinare Cotoletta di petto di pollo
Passo 1
Togliere la crosta al pane, tagliare la polpa a pezzetti, poi tritarla più piccola, quasi in briciole, versare il pane in una ciotola, nella seconda ciotola sbattere l'uovo con un pizzico di sale e la panna. Nella terza mescolate la farina con sale, pepe e paprika.
Passo 2
Sbattere il filetto di pollo in strati spessi 1 cm In una padella larga (o due in una volta) scaldare l'olio con uno strato di 1 cm.
Passaggio 3
Arrotolare ogni cotoletta prima nella farina (scuotendo l'eccesso), poi nell'uovo (scuotendo l'eccesso) e nelle fette di pane. Mettere subito in olio bollente.
Passaggio 4
Friggere le cotolette fino a doratura su entrambi i lati. Metti quelli finiti su carta assorbente stropicciata per far scolare l'olio. Servire caldo con uno spicchio di limone.
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