Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

I Čevapčići sono un piatto popolare della cucina balcanica, costituito da piccole salsicce fatte con carne macinata, cipolle e spezie. Questo piatto è presente in paesi come Serbia, Montenegro e Croazia. La carne macinata per i cevapcici è tradizionalmente di manzo, meno spesso di agnello e maiale. Inoltre, la carne viene tritata finemente e non viene tritata nel tritacarne. Questa ricetta prevede l'utilizzo di carne macinata normale, il che rende il compito più semplice. I Čevapčići possono essere serviti come piatto a sé stante o come contorno.

Come cucinare Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

Passo 1

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

Mettere la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungete un paio di pizzichi di sale, pepe nero macinato a piacere e spremete uno spicchio d'aglio. Mescolare bene la carne macinata fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

Formare con la carne macinata delle piccole salsicce lunghe 10 cm.

Passo 3

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

Tagliare la cipolla a metà anelli e schiacciare lo spicchio d'aglio.

Passo 4

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

Tagliare i pomodori a fettine sottili. Tagliare il peperone a cubetti.

Passo 5

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

Riscaldare una padella e versare l'olio vegetale. Mettete i cevapcici nella padella e friggeteli per circa 10 minuti, finché non saranno cotti, a fuoco medio. Girare periodicamente i cevapcici per garantirne una cottura uniforme.

Passo 6

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

In un'altra padella fate soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio vegetale per 5 minuti. Aggiungere peperoni e pomodori. Lasciare sobbollire il tutto a fuoco basso per 5-7 minuti.

Passo 7

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

Aggiungere i cevapcici fritti alle verdure, girandoli più volte in modo che siano completamente ricoperti di salsa. Lasciare sobbollire per altri 5 minuti.

Passo 8

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro

Guarnire il piatto con le erbe aromatiche tritate. I chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro sono pronti.

Chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il tacchino o il pollo macinati sono ottimi per una versione più leggera. Aggiusta le spezie al bisogno, perché la carne bianca ha un sapore più delicato.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldali delicatamente in padella o nel microonde.
Certo! Sostituisci la carne con macinato vegetale o fagioli schiacciati e aggiusta i tempi di cottura se necessario.
Servili con pane croccante, riso o purè di patate per assorbire il sugo saporito, accompagnati da un'insalata fresca.
Sì, puoi congelarli in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Scongelali in frigo la notte prima e riscaldali delicatamente.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere, cayenna o peperoncini freschi tritati al sugo durante la cottura.
Sì, i pomodori tagliati in scatola vanno bene. Scola il liquido in eccesso per evitare un sugo troppo acquoso.
Sostituiscili con zucchine, melanzane o carote per una variante vegetale diversa ma ugualmente deliziosa.
Metti le salsicce formate in frigo per 15-20 minuti prima di friggerle per aiutare a mantenere la forma.
Sì, cuocili in forno a 190°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, poi aggiungili al sugo.

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