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I Čevapčići sono un piatto popolare della cucina balcanica, costituito da piccole salsicce fatte con carne macinata, cipolle e spezie. Questo piatto è presente in paesi come Serbia, Montenegro e Croazia. La carne macinata per i cevapcici è tradizionalmente di manzo, meno spesso di agnello e maiale. Inoltre, la carne viene tritata finemente e non viene tritata nel tritacarne. Questa ricetta prevede l'utilizzo di carne macinata normale, il che rende il compito più semplice. I Čevapčići possono essere serviti come piatto a sé stante o come contorno.

Passo 1

Mettere la carne macinata in una ciotola profonda. Aggiungete un paio di pizzichi di sale, pepe nero macinato a piacere e spremete uno spicchio d'aglio. Mescolare bene la carne macinata fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Formare con la carne macinata delle piccole salsicce lunghe 10 cm.

Passo 3

Tagliare la cipolla a metà anelli e schiacciare lo spicchio d'aglio.

Passo 4

Tagliare i pomodori a fettine sottili. Tagliare il peperone a cubetti.

Passo 5

Riscaldare una padella e versare l'olio vegetale. Mettete i cevapcici nella padella e friggeteli per circa 10 minuti, finché non saranno cotti, a fuoco medio. Girare periodicamente i cevapcici per garantirne una cottura uniforme.

Passo 6

In un'altra padella fate soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio vegetale per 5 minuti. Aggiungere peperoni e pomodori. Lasciare sobbollire il tutto a fuoco basso per 5-7 minuti.

Passo 7

Aggiungere i cevapcici fritti alle verdure, girandoli più volte in modo che siano completamente ricoperti di salsa. Lasciare sobbollire per altri 5 minuti.

Passo 8

Guarnire il piatto con le erbe aromatiche tritate. I chevapchichi in salsa di peperoni e pomodoro sono pronti.