Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Cookinero 4 abr. 2025

Čevapčići es un plato popular de la cocina balcánica, que consiste en pequeñas salchichas hechas de carne picada con cebolla y especias. Este plato se puede ver en países como Serbia, Montenegro, Croacia. La carne picada para los cevapcici es tradicionalmente de ternera, y con menos frecuencia de cordero y cerdo. Además, la carne se pica finamente y no se pasa por una picadora de carne. Esta receta utiliza carne molida normal, lo que hace la tarea más fácil. Los Čevapčići se pueden servir como plato independiente o con una guarnición.

Cómo cocinar Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Paso 1

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Coloque la carne picada en un recipiente hondo. Añade un par de pizcas de sal, pimienta negra molida al gusto y exprime un diente de ajo. Mezcle bien la carne picada hasta que quede suave.

Paso 2

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Formar pequeñas salchichas de 10 cm de largo con la carne picada.

Paso 3

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Cortar la cebolla en mitades y machacar el diente de ajo.

Paso 4

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Cortar los tomates en rodajas finas. Cortar el pimiento morrón en cubitos pequeños.

Paso 5

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Calienta una sartén y vierte aceite vegetal. Coloca los cevapcici en la sartén y fríelos durante unos 10 minutos hasta que estén listos a fuego medio. Gire periódicamente los cevapcici para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 6

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

En otra sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite vegetal durante 5 minutos. Añade los pimientos morrones y los tomates. Cocine todo a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 7

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Añade los cevapcici fritos a las verduras, dándoles la vuelta varias veces para que queden completamente cubiertos con la salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Paso 8

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate

Decorar el plato con hierbas picadas. Los chevapchichi en salsa de pimiento y tomate ya están listos.

Chevapchichi en salsa de pimiento morrón y tomate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la carne molida de pavo o pollo funciona bien para una versión más ligera. Ajusta los condimentos según sea necesario, ya que las aves tienen un sabor más suave.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa o el microondas.
¡Sí! Sustituye la carne por carne molida vegetal o puré de frijoles y ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Sírvelo con pan crujiente, arroz o puré de papas para absorber la salsa sabrosa, acompañado de una ensalada fresca.
Sí, congélalos en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongélalos durante la noche en el refrigerador y recalienta suavemente.
Añade una pizca de hojuelas de chile rojo, cayena o chiles picados a la salsa mientras se cocina.
Sí, los tomates enlatados funcionan bien. Escurre el exceso de líquido para evitar una salsa aguada.
Sustitúyelos con calabacín, berenjena o zanahorias para un toque vegetal diferente pero delicioso.
Refrigera las salchichas moldeadas durante 15-20 minutos antes de freírlas para que mantengan su forma.
Sí, hornea a 375°F (190°C) por 20-25 minutos, volteando a mitad de cocción, y luego añádelos a la salsa.

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