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Čevapčići es un plato popular de la cocina balcánica, que consiste en pequeñas salchichas hechas de carne picada con cebolla y especias. Este plato se puede ver en países como Serbia, Montenegro, Croacia. La carne picada para los cevapcici es tradicionalmente de ternera, y con menos frecuencia de cordero y cerdo. Además, la carne se pica finamente y no se pasa por una picadora de carne. Esta receta utiliza carne molida normal, lo que hace la tarea más fácil. Los Čevapčići se pueden servir como plato independiente o con una guarnición.

Paso 1

Coloque la carne picada en un recipiente hondo. Añade un par de pizcas de sal, pimienta negra molida al gusto y exprime un diente de ajo. Mezcle bien la carne picada hasta que quede suave.

Paso 2

Formar pequeñas salchichas de 10 cm de largo con la carne picada.

Paso 3

Cortar la cebolla en mitades y machacar el diente de ajo.

Paso 4

Cortar los tomates en rodajas finas. Cortar el pimiento morrón en cubitos pequeños.

Paso 5

Calienta una sartén y vierte aceite vegetal. Coloca los cevapcici en la sartén y fríelos durante unos 10 minutos hasta que estén listos a fuego medio. Gire periódicamente los cevapcici para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 6

En otra sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite vegetal durante 5 minutos. Añade los pimientos morrones y los tomates. Cocine todo a fuego lento durante 5-7 minutos.

Paso 7

Añade los cevapcici fritos a las verduras, dándoles la vuelta varias veces para que queden completamente cubiertos con la salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Paso 8

Decorar el plato con hierbas picadas. Los chevapchichi en salsa de pimiento y tomate ya están listos.