Marmellata di prugne e ciliegie

Cookinero 5 aprile 2025

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Sembrerebbe che la prugna ciliegia e le arance non si trovino insieme in natura, ma nella marmellata si completano perfettamente a vicenda. Il gusto è brillante, ricco, ma non invadente. Grande duetto!

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare a metà la prugna ciliegia, rimuovere i semi.

Passo 2

Cospargete il cherry plum di zucchero e lasciatelo riposare per circa 1 ora, durante questo tempo il cherry plum rilascerà il succo.

Passaggio 3

Mettete sul fuoco il cherry plum con lo zucchero, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 25 minuti.

Passaggio 4

Lavate bene l'arancia con un pennello, tagliatela a pezzi insieme alla buccia e tritatela nel mixer. Per 5 min. prima della fine della cottura unire l'arancia al cherry plum.

Passaggio 5

Versare la marmellata finita in barattoli sterili e arrotolare se lo si desidera.