Cheesecake al forno

Cookinero 9 aprile 2025

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I syrniki sono una delle colazioni più amate. Semplice e veloce da preparare. Una variante interessante del piatto sono le frittelle di ricotta cotte al forno. In questo modo risulteranno sicuramente soffici, ariosi e molto più sani. Dopotutto, questa ricetta non prevede l'uso di olio per friggere. Per far sì che i syrniki risultino deliziosi e teneri anche senza una padella calda, è importante seguire la ricetta passo dopo passo. Cominciamo!

Come cucinare Cheesecake al forno

Passo 1

Preparare la massa di cagliata. In una ciotola profonda, mescolare la ricotta, l'uovo, lo zucchero, il sale e la vaniglia. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e delicato. Se usate un frullatore, frullate e basta.

Passo 2

Preparare l'impasto. Se avete utilizzato un frullatore, trasferite il composto ottenuto in una ciotola adatta. Setacciare la farina e aggiungerla alla massa di cagliata. Mescolare bene il tutto. L'impasto deve essere morbido e viscoso. È meglio mescolarlo con un cucchiaio, così sarà più facile versarlo negli stampi in seguito.

Fase 3

Prendete degli stampi da forno, ungeteli con il burro e cospargeteli di farina. È meglio utilizzare stampi in silicone. Se non ne avete, potete usare i pirottini di carta per preparare i muffin oppure una teglia ricoperta di carta da forno e unta con il burro. In questo caso bisogna prendere l'impasto con attenzione e versarlo formando dei cerchi distanti 3-4 cm l'uno dall'altro. Se utilizzate stampi in silicone, riempiteli con l'impasto fino a un'altezza di 1-2 cm.

Passo 4

Mettere gli stampi o la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Le cheesecake dovrebbero lievitare un po' e diventare dorate. Dopodiché togliete il tutto dal forno, lasciate raffreddare leggermente le cheesecake e toglietele dagli stampi.

Passo 5

Prima di servire, versare la crema pasticcera o la panna acida sulle cheesecake. Molto gustosa è la salsa preparata con panna acida, miele e burro. Prendete la stessa quantità di burro e miele e il doppio di panna acida. Mescolate il tutto, mettete sul fuoco e fate cuocere fino a ottenere un composto liscio. Versare la salsa preparata sui syrniki. Guarnire con frutti di bosco freschi e foglie di menta.