Panini al formaggio e pancetta

Cookinero 30 apr 2025

I panini con formaggio e pancetta sono uno spuntino molto gustoso e saziante. La preparazione è semplice e veloce.

Come cucinare Panini al formaggio e pancetta

Passo 1

Panini al formaggio e pancetta

Grattugiare il parmigiano con una grattugia a maglie fini. Tagliare la pancetta a pezzetti.

Passo 2

Panini al formaggio e pancetta

In una ciotola profonda, sbattete le uova con lo zucchero e il sale. Poi aggiungete il latte caldo, la farina, il lievito secco e mescolate bene il tutto. Raccogliete l'impasto formando una palla.

Fase 3

Panini al formaggio e pancetta

Aggiungere il burro all'impasto e impastare. L'impasto risulta omogeneo e tenero. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare in un luogo buio per 60 minuti.

Fase 4

Panini al formaggio e pancetta

Stendete la pasta. Disporre il ripieno più vicino al bordo e arrotolare il panino a forma di mezzaluna, pizzicando i bordi.

Fase 5

Panini al formaggio e pancetta

Spennellare i panini con il composto di uova e lasciarli riposare per 5 minuti. Mettete la teglia con i panini nel forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti, finché non saranno dorati.

Panini al formaggio e pancetta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare Pecorino Romano, Asiago o anche cheddar stagionato per un sapore diverso. Per un gusto più delicato, prova la mozzarella.
Basta omettere la pancetta o sostituirla con pancetta vegetariana, funghi saltati o pomodori secchi per un'alternativa saporita.
Sì, usa circa 20g di lievito fresco per ogni 7g di lievito secco. Scioglilo in latte tiepido prima di aggiungerlo all'impasto.
Conserva i panini raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, o in frigo per massimo 5 giorni. Riscaldali in forno per la migliore consistenza.
Lasciali raffreddare completamente, avvolgili singolarmente nella carta stagnola e poi congelali in un sacchetto a chiusura ermetica per massimo 3 mesi. Scongelali a temperatura ambiente o riscaldali direttamente dal congelato in forno a 160°C.
Certo! Regola il tempo di cottura: 15-18 minuti per panini piccoli, 30+ minuti per quelli grandi. Assicurati che la temperatura interna raggiunga i 90°C per verificare la cottura.
Ottimi con zuppe o insalate. Per colazione, abbinateli alle uova strapazzate. Spennellali con burro all'aglio dopo la cottura per un sapore extra.
Probabilmente il lievito era inattivo o il latte troppo caldo/freddo. Prova sempre il lievito in un liquido tiepido (~40°C) con una punta di zucchero prima dell'uso.

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