Funghi prataioli con pollo e pancetta

Cookinero 19 apr 2025

I funghi ripieni sono un antipasto caldo e sostanzioso, con un intenso sapore di pancetta. Può diventare un piatto caldo a tutti gli effetti e sostituire il pranzo o la cena. Gli champignon possono essere serviti singolarmente o in un piatto unico con un contorno di riso, spaghetti o patate. Gli champignon ripieni al forno decoreranno qualsiasi tavola, sono facili da preparare e, uniti al ripieno, vi delizieranno con il loro sapore originale.

Come cucinare Funghi prataioli con pollo e pancetta

Passo 1

Funghi prataioli con pollo e pancetta

Togliere con cautela i gambi dei funghi senza danneggiare i cappelli. Tagliare il pollo lesso a pezzetti. In un contenitore separato, mescolare il pollo con la panna acida, aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare bene il ripieno.

Passo 2

Funghi prataioli con pollo e pancetta

Disporre i funghi su una teglia precedentemente unta con olio. Riempire i cappelli dei funghi con il ripieno preparato.

Fase 3

Funghi prataioli con pollo e pancetta

Avvolgere ogni fungo con una fetta di pancetta. Infornare nel forno preriscaldato a 190°C e cuocere per 15-20 minuti.

Fase 4

Funghi prataioli con pollo e pancetta

Disporre i funghi prataioli cotti e caldi sui piatti da portata. Guarnire con foglie di lattuga o spinaci freschi e pomodorini interi o tagliati a fette.

Funghi prataioli con pollo e pancetta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire i champignon con funghi cremini o portobello, ma regola il tempo di cottura se sono più grandi.
Puoi usare yogurt greco o formaggio spalmabile al posto della panna acida per una consistenza simile.
Sostituisci il pollo con un mix di verdure saltate come peperoni e zucchine, e togli la pancetta o usa un'alternativa vegetale.
Sì, prepara i funghi ripieni e conservali in frigo fino a 24 ore prima di cuocerli. Aggiungi qualche minuto in più in forno se li cuoci freddi.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigo per massimo 3 giorni. Riscalda in forno a 175°C per 10 minuti per mantenerli croccanti.
La congelazione non è consigliata perché i funghi potrebbero diventare molli una volta scongelati e riscaldati.
La ricetta è già povera di carboidrati, ma assicurati che pancetta e panna acida siano senza zucchero per mantenerla keto-friendly.
Prova a decorare con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina, o aggiungi una spolverata di Parmigiano grattugiato per un sapore in più.
È più sicuro usare pollo già cotto per assicurarti che sia ben fatto durante la cottura. Se usi pollo crudo, cuoci finché non raggiunge una temperatura interna di 75°C.
Raddoppia o triplica gli ingredienti e usa più teglie, assicurandoti che i funghi siano ben distanziati per una cottura uniforme.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore