Funghi prataioli in spiedini marinati alla maionese

Cookinero 20 apr 2025

Lo shashlik di champignon è un antipasto che puoi gustare tutto l'anno. I funghi al forno possono essere preparati per Capodanno e per qualsiasi altra festività; questo semplice piatto non richiederà troppa energia.

Come cucinare Funghi prataioli in spiedini marinati alla maionese

Passo 1

Funghi prataioli in spiedini marinati alla maionese

Tagliare ogni fungo a metà. Se le gambe sembrano troppo lunghe, accorciatele.

Passo 2

Funghi prataioli in spiedini marinati alla maionese

Disporre i funghi in una ciotola o in una tazza, lasciando un po' di spazio. Cospargete i funghi con le spezie: sono loro a dare sapore e la necessaria piccantezza al piatto. La quantità e il tipo di condimento dipendono dalle vostre preferenze.

Fase 3

Funghi prataioli in spiedini marinati alla maionese

Aggiungere la maionese nel contenitore con i funghi, distribuirla sulla superficie con un cucchiaio e mescolare bene. È importante non solo distribuire le spezie in modo uniforme, ma anche assicurarsi che ogni fungo sia imbevuto di maionese. Lasciare marinare i funghi per 30-40 minuti.

Fase 4

Funghi prataioli in spiedini marinati alla maionese

Accendete il forno per farlo preriscaldare e poi dedicatevi ai funghi. Toglieteli dalla marinata e infilzateli su degli spiedini: ognuno può contenere comodamente 4-6 metà di champignon.

Fase 5

Funghi prataioli in spiedini marinati alla maionese

Disporre gli spiedini con i funghi sui bordi della teglia in modo che i funghi non tocchino i lati o il fondo. Cuocere gli “shashlik” in forno a circa 180 gradi per 20-25 minuti. I funghi pronti possono essere consumati subito caldi, ma non perdono il loro sapore neanche se freddi.

Funghi prataioli in spiedini marinati alla maionese - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, lo yogurt greco è un ottimo sostituto a basso contenuto di grassi della maionese. Offre comunque una consistenza cremosa ma con meno olio. Assicurati solo che sia naturale e non zuccherato.
I funghi possono essere conservati nella marinatura in un contenitore ermetico in frigo fino a 24 ore, ma per una consistenza migliore è consigliabile cucinarli entro 2-4 ore.
Certamente! Sostituisci la maionese con una versione vegana oppure con un misto di olio d'oliva e tahina per una variante senza latticini e uova.
Sì, la griglia è perfetta. Infila i funghi marinati negli spiedini e cuocili a fuoco medio per 12-15 minuti, girandoli di tanto in tanto per una doratura uniforme.
Stanno benissimo con un'insalata verde fresca, verdure arrosto o come parte di un antipasto accompagnato da salse come hummus o tzatziki.
Non è consigliabile congelarli perché i funghi diventano gommosi una volta scongelati. È meglio gustarli freschi o conservare gli avanzi in frigo per massimo 2 giorni.
Questa ricetta è già a basso contenuto di carboidrati! Fai solo attenzione agli zuccheri aggiunti nella maionese o nei mix di spezie già pronti.
Usa spiedini di metallo per una cottura uniforme, oppure metti a bagno quelli di legno in acqua per 30 minuti prima di infilare i funghi, così non si bruceranno in forno.
Certamente! Peperoni, pomodorini o zucchine sono ottime aggiunte colorate: tagliali a pezzi simili per una cottura omogenea.

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