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Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade

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Cookinero 20 Apr 2025
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Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade

Champignon-Schaschlik ist eine Vorspeise, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Gebackene Pilze können zu Neujahr und jedem anderen Feiertag zubereitet werden. Dieses einfache Gericht wird Sie nicht viel Energie kosten.

Wie man kocht Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade

Schritt 1

Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade

Schneiden Sie jeden Pilz in zwei Hälften. Wenn die Beine zu lang erscheinen, kürzen Sie sie.

Schritt 2

Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade

Geben Sie die Pilze mit etwas Abstand in eine Schüssel oder Tasse. Bestreuen Sie die Pilze mit Gewürzen: Sie verleihen dem Gericht Geschmack und die nötige Schärfe. Die Menge und Art der Gewürze hängt von Ihren Vorlieben ab.

Schritt 3

Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade

Geben Sie Mayonnaise in den Behälter mit den Pilzen, verteilen Sie sie mit einem Löffel auf der Oberfläche und vermischen Sie alles gründlich. Dabei ist nicht nur auf eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu achten, sondern auch darauf, dass jeder Pilz mit Mayonnaise getränkt ist. Lassen Sie die Pilze 30–40 Minuten marinieren.

Schritt 4

Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen, und geben Sie ihn dann wieder den Pilzen zu. Aus der Marinade nehmen und auf Spieße stecken – auf jeden Spieß passen bequem 4–6 Champignonhälften.

Schritt 5

Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade

Die Spieße mit den Pilzen so an den Rand der Auflaufform stecken, dass die Pilze weder den Rand noch den Boden berühren. Backen Sie den „Schaschlik“ im Backofen bei etwa 180 Grad für 20–25 Minuten. Die fertigen Pilze können sofort heiß gegessen werden, verlieren aber auch kalt nicht ihren Geschmack.

Champignons am Spieß in Mayonnaise-Marinade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, griechischer Joghurt ist eine super fettärmere Alternative zu Mayonnaise. Er sorgt weiterhin für eine cremige Konsistenz, aber mit weniger Öl. Achte nur darauf, dass er naturbelassen und ungesüßt ist.
Die marinierten Pilze können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, aber für die beste Konsistenz solltest du sie innerhalb von 2-4 Stunden garen.
Ja, klar! Ersetze die Mayonnaise durch eine vegane Mayo oder eine Mischung aus Olivenöl und Tahini für eine milch- und eifreie Variante.
Ja, Grillen funktioniert hervorragend. Spieße die marinierten Pilze auf und grill sie bei mittlerer Hitze für 12-15 Minuten, wobei du sie gelegentlich wendest, damit sie gleichmäßig Farbe bekommen.
Sie passen super zu einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder als Teil einer Vorspeisenplatte mit Dips wie Hummus oder Tzatziki.
Einfrieren ist nicht zu empfehlen, da Pilze nach dem Auftauen gummiartig werden. Am besten genießt du sie frisch oder bewahrst Reste im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf.
Dieses Rezept ist bereits kohlenhydratarm! Achte nur auf zugesetzten Zucker in gekaufter Mayonnaise oder Gewürzmischungen.
Metallspieße eignen sich für gleichmäßiges Garen, oder weiche Holzspieße vor dem Belegen 30 Minuten in Wasser ein, damit sie im Ofen nicht verbrennen.
Klar! Paprika, Kirschtomaten oder Zucchini sind bunte Ergänzungen – schneide sie einfach in ähnlich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

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