Champiñones en brochetas en adobo de mayonesa

Cookinero 20 abr. 2025

El shashlik de champiñones es un aperitivo que puedes disfrutar durante todo el año. Los champiñones al horno se pueden preparar para Año Nuevo y cualquier otra festividad, este plato sencillo no te quitará mucha energía.

Cómo cocinar Champiñones en brochetas en adobo de mayonesa

Paso 1

Champiñones en brochetas en adobo de mayonesa

Corta cada hongo por la mitad. Si las piernas parecen demasiado largas, acórtalas.

Paso 2

Champiñones en brochetas en adobo de mayonesa

Coloque los hongos en un recipiente o taza, dejando algo de espacio en el mismo. Espolvorear los champiñones con especias: son ellas las que dan el sabor y el toque picante necesario al plato. La cantidad y el tipo de condimento dependen de tus preferencias.

Paso 3

Champiñones en brochetas en adobo de mayonesa

Añade mayonesa al recipiente con los champiñones, extiéndela sobre la superficie con una cuchara y luego mezcla bien. Es importante no sólo distribuir uniformemente las especias, sino también asegurarse de que cada hongo quede empapado en mayonesa. Deje marinar los champiñones durante 30-40 minutos.

Paso 4

Champiñones en brochetas en adobo de mayonesa

Encender el horno para que se precaliente y volver a colocar los champiñones. Retirarlos de la marinada y ensartarlos en brochetas (cada una puede contener fácilmente de 4 a 6 mitades de champiñones).

Paso 5

Champiñones en brochetas en adobo de mayonesa

Coloca las brochetas con los champiñones sobre los bordes de la fuente de horno de manera que los champiñones no toquen los lados ni el fondo. Hornee el shashlik en el horno a unos 180 grados durante 20-25 minutos. Los champiñones terminados se pueden comer inmediatamente calientes, pero no pierden su sabor incluso cuando están fríos.

Champiñones en brochetas en adobo de mayonesa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el yogur griego es un excelente sustituto bajo en grasa para la mayonesa. Proporciona una textura cremosa pero con menos aceite. Solo asegúrate de que sea natural y sin azúcar.
Puedes guardar los champiñones marinados en un recipiente hermético en la nevera hasta 24 horas, pero para una mejor textura, cocínalos dentro de 2-4 horas.
¡Claro que sí! Sustituye la mayonesa por mayonesa vegana o una mezcla de aceite de oliva y tahini para una versión libre de lácteos y huevo.
Sí, asarlos a la parrilla funciona muy bien. Ensarta los champiñones marinados en brochetas y ásalos a fuego medio durante 12-15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente para que se doren uniformemente.
Quedan geniales con una ensalada verde fresca, verduras asadas o como parte de una bandeja de entrantes con dips como hummus o tzatziki.
No se recomienda congelar, ya que los champiñones quedan gomosos al descongelarse. Es mejor disfrutarlos frescos o guardar las sobras en la nevera hasta 2 días.
¡Esta receta ya es baja en carbohidratos! Solo ten cuidado con los azúcares añadidos en mayonesas o mezclas de especias compradas.
Usa brochetas de metal para una cocción uniforme, o remoja las de madera en agua 30 minutos antes de ensartar para evitar que se quemen en el horno.
¡Por supuesto! Pimientos, tomates cherry o calabacín son adiciones coloridas. Solo córtalos en tamaños similares para que se cocinen parejo.

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