Mermelada de pepino, lima y menta

Hora de cocinar: 2 h 30 min
Porciones: 10
calorías: 256,9 kcal
Grasas: 01
Proteínas: 1
carbohidratos: 632
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Cocinando

Paso 1

Pepinos cortados en cubos grandes de 1x1 cm, verter el azúcar en una cacerola y dejar hasta que den jugo. Después de eso, ponga la sartén a fuego medio y caliéntela.

Paso 2

Pelar la ralladura de limón en un rallador fino, exprimir el jugo. 10-15 minutos después de cocinar los pepinos, agregue los ingredientes preparados y las ramitas de menta.

Paso 3

Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

Paso 4

Retire del fuego y enfríe completamente.

Paso 5

Repita los pasos 3 y 4 3 veces más. Retire la menta y vierta en frascos. Selle, dé vuelta y enfríe completamente.

Ingredientes

1 kg de pepinos pequeños y firmes
600 g de azúcar
1 lima
40 g de menta (ramitas enteras)

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