Muffin agli anacardi

Cookinero 19 apr 2025

I piccoli muffin agli anacardi possono essere mangiati con il tè durante la merenda o serviti a una tavola festiva: saranno adatti a qualsiasi situazione. La frutta secca aumenta il contenuto calorico del dessert e il contenuto di nutrienti in esso contenuti. Ad esempio, gli anacardi sono una fonte di potassio, magnesio, fosforo, vitamine E e B1. Preparate insieme a noi una delicata torta alla frutta secca seguendo una ricetta semplice.

Come cucinare Muffin agli anacardi

Passo 1

Muffin agli anacardi

Separare gli albumi dai tuorli. Per il momento mettete da parte i tuorli, versate gli albumi in un contenitore grande e montateli a neve con un mixer o un frullatore fino a ottenere un composto spumoso e sodo. Aggiungere lo zucchero e sbattere ancora. Gli albumi montati correttamente sono bianchi e hanno una struttura stabile, ovvero non si sfaldano.

Passo 2

Muffin agli anacardi

Aggiungere i tuorli agli albumi e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.

Fase 3

Muffin agli anacardi

Prendete un'altra ciotola profonda, versateci il latte e aggiungete la soda. Sbattere fino a formare delle bolle.

Fase 4

Muffin agli anacardi

Aggiungere al latte il burro ammorbidito, tagliato a cubetti (in questo modo si scioglierà più velocemente) e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Fase 5

Muffin agli anacardi

In una ciotola separata, mescolare la farina con il lievito e il sale. Versare gradualmente metà del composto nel contenitore con le uova sbattute e mescolare accuratamente.

Fase 6

Muffin agli anacardi

Versate il composto di latte e burro nella ciotola con l'impasto, quindi aggiungete la metà rimanente della farina. Nell'impasto finito non devono rimanere grumi di farina o olio.

Passo 7

Muffin agli anacardi

Disponete gli stampi per muffin su una teglia o in una pirofila e versate l'impasto al loro interno, fino a metà circa, o anche di più.

Passo 8

Muffin agli anacardi

Cuocere i muffin in forno a 200°C per 25 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, i muffin sono pronti.

Muffin agli anacardi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire lo zucchero con la stessa quantità di eritritolo, dolcificante alla frutta del monaco o stevia per un'opzione meno calorica. Anche i dolcificanti liquidi come lo sciroppo d'acero o il miele vanno bene, ma riduci leggermente gli altri liquidi per mantenere la consistenza.
Conserva i muffin raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni o in frigorifero per 5 giorni. Per conservarli più a lungo, congelali (vedi i consigli per il congelamento qui sotto).
Certo! Sostituisci la farina normale con un mix per dolci senza glutine 1:1. Assicurati che il lievito sia senza glutine e mescola bene per evitare una consistenza granulosa.
Congela i muffin completamente raffreddati in un sacchetto a chiusura ermetica o in un contenitore ermetico per massimo 3 mesi. Scongelali a temperatura ambiente o riscaldali in forno a 150°C per 5-10 minuti fino a quando non saranno tiepidi.
Assicurati che la ciotola e le fruste siano perfettamente pulite e prive di grasso. Raffredda la ciotola prima dell'uso, aggiungi un pizzico di cremor tartaro e monta a velocità media—la pazienza è fondamentale!
Assolutamente sì! Incorpora ½ tazza di anacardi tritati, gocce di cioccolato o frutta secca dopo il passaggio 6 per una consistenza extra. Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Usa uno stampo per muffin mini e riduci il tempo di cottura a 12-15 minuti alla stessa temperatura. Riempi gli stampini a metà e verifica la cottura con uno stuzzicadenti.
Mescolare troppo l'impasto dopo aver aggiunto la farina può smontare gli albumi. Incorpora delicatamente fino a quando gli ingredienti sono appena combinati e assicurati che il lievito sia fresco per una buona lievitazione.
Sì, sostituisci il burro con la stessa quantità di olio neutro (ad esempio, olio di girasole o di cocco). La consistenza potrebbe essere leggermente meno ricca, ma comunque deliziosa.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore