Muffins de anacardos

Cookinero 19 abr. 2025

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Los pequeños muffins de anacardo se pueden comer con té durante una merienda o servir en una mesa festiva: serán apropiados en cualquier situación. Los frutos secos aumentan el contenido calórico del postre y el contenido de nutrientes del mismo. Por ejemplo, los anacardos son una fuente de potasio, magnesio, fósforo, vitaminas E y B1. Prepara con nosotros un delicado bizcocho con frutos secos siguiendo una receta sencilla.

Cómo cocinar Muffins de anacardos

Paso 1

Separar las claras de las yemas. Deje las yemas a un lado por ahora y vierta las claras en un recipiente grande y bata con una batidora o licuadora hasta que se formen picos esponjosos y firmes. Añade el azúcar y vuelve a batir. Las claras de huevo bien batidas son blancas y tienen una estructura estable, no se extienden.

Paso 2

Añade las yemas a las claras y mezcla suavemente de abajo a arriba.

Paso 3

Tome otro recipiente hondo, vierta la leche en él y agregue el bicarbonato. Batir hasta que se formen burbujas.

Paso 4

Añade la mantequilla ablandada, cortada en cubos, a la leche (de esta manera se disolverá más rápido) y mezcla hasta que quede suave.

Paso 5

En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo para hornear y la sal. Vierta poco a poco la mitad de la mezcla en el recipiente con los huevos batidos y mezcle bien.

Paso 6

Vierta la mezcla de leche y mantequilla en el recipiente con la masa, luego agregue la mitad restante de la harina. No deben quedar grumos de harina ni de aceite en la masa terminada.

Paso 7

Coloca los moldes para muffins en una bandeja para hornear o en una fuente para horno y vierte la masa en ellos, aproximadamente hasta la mitad, quizás un poco más.

Paso 8

Hornee los muffins en el horno durante 25 minutos a 200ºC. Comprueba que estén listos con un palillo: si sale seco, los muffins están listos.