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Descrizione
L'insalata di carote è davvero versatile. Si conserva bene, quindi puoi prepararlo in anticipo e portarlo con te a un picnic. Oppure preparane di più e refrigera abbastanza per pranzo e cena.
cucinando
Passo 1
Sbucciare le carote e grattugiare o in un robot da cucina a strisce sottili. Tritare finemente il cavolo cinese. Sbucciare il peperone dolce, rimuovere le partizioni, tagliarlo a striscioline. Tritare la cipolla verde, le foglie di basilico e il coriandolo.
Passo 2
Per il condimento, unire l'aceto di mele, l'olio di sesamo, il burro di arachidi, il miele e i fiocchi di peperoncino. Aggiustate di sale e sbattete il condimento fino ad ottenere un'emulsione.
Passaggio 3
Mettere le verdure e le erbe aromatiche in una ciotola, versare sopra il condimento e mescolare bene. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Cospargere l'insalata con le mandorle tritate prima di servire.
ingredienti
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