Ensalada de zanahoria
Descripción
La ensalada de zanahoria es verdaderamente versátil. Se conserva bien, así que puedes prepararlo con antelación y llevarlo contigo de picnic. O haga más y refrigere lo suficiente para el almuerzo y la cena.
Cocinando
Paso 1
Pelar las zanahorias y rallarlas o en un procesador de alimentos en tiras finas. Picar finamente la col china. Pelar el pimiento dulce, quitar las particiones, cortar en tiras finas. Picar la cebolla verde, las hojas de albahaca y el cilantro.
Paso 2
Para el aderezo, combine el vinagre de sidra de manzana, el aceite de sésamo, la mantequilla de maní, la miel y las hojuelas de chile. Sazonar con sal y batir el aderezo hasta tener una emulsión.
Paso 3
Coloque las verduras y las hierbas en un tazón, vierta sobre el aderezo y mezcle bien. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos. Espolvorea la ensalada con almendras picadas antes de servir.
Ingredientes
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