Torta di banane al caramello

cucinando

Passo 1

1. Setacciare la farina in uno scivolo sul piano di lavoro. Sciogli il burro. Unite alla farina il lievito, il burro, lo zucchero, l'uovo e lo yogurt. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e uniforme. Arrotolare l'impasto in una palla, avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti. 2. Preriscaldare il forno a 200ºС. Per il ripieno sciogliere il burro in una pirofila o in una padella capiente con manico removibile. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il burro e lo zucchero si trasformano in caramello dorato, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. 3. Sbucciare le banane, tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Adagiare le metà in cerchio sul caramello, partendo dal bordo dello stampo. Avvicinandoti al centro, accorcia i pezzi di banana in modo che il cerchio risulti corretto. 4. Rimuovere l'impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata in un cerchio, il cui diametro dovrebbe essere 2,5–3 cm più grande del diametro dello stampo o della padella. Coprire le banane con la pasta, piegando i bordi del cerchio nella forma. Mettere in forno e cuocere per 25 minuti. Estrarre, coprire con un canovaccio pulito e lasciare riposare per 5 minuti. Girare su un piatto. Servire con gelato o panna.