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Cannelloni con carne macinata e funghi
Cannelloni è un nome italiano piuttosto misterioso, ma probabilmente lo avrete sentito da qualche parte. Innanzitutto, i cannelloni sono un tipo di pasta speciale, ovvero grandi tubi farciti con vari ripieni. Ecco perché i piatti con questo tipo di pasta vengono anche chiamati "cannelloni". In questa ricetta i cannelloni sono farciti con carne macinata, cipolle e funghi. Il tutto viene ricoperto con salsa di pomodoro e panna acida, cosparso di formaggio e cotto in forno. Il piatto risulta saporito, tenero e sostanzioso.
Come cucinare Cannelloni con carne macinata e funghi
Passo 1
Tritare finemente la cipolla. Tritare l'aglio.
Passo 2
Tritare finemente i funghi.
Fase 3
Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi.
Fase 4
Scaldate una padella e fate soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio vegetale per 3 minuti.
Fase 5
Aggiungere i funghi nella padella e farli rosolare per altri 3 minuti.
Fase 6
Aggiungere la carne macinata alle cipolle e ai funghi. Friggere tutti gli ingredienti insieme fino a cottura ultimata. Aggiungere sale e pepe.
Passo 7
Lasciate raffreddare leggermente il ripieno e farcite i cannelloni. Se lo si desidera, aggiungere al ripieno erbe aromatiche tritate.
Passo 8
Ora preparate la salsa: mescolate il succo di pomodoro con la panna acida.
Passo 9
Disporre i cannelloni in una teglia da forno formando un unico strato e versarvi sopra la salsa.
Passo 10
Cospargere i cannelloni con formaggio grattugiato. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno per 30-40 minuti.
Passo 11
5 minuti prima della fine della cottura, togliere la carta stagnola dalla padella e lasciare dorare il formaggio. I cannelloni con carne macinata e funghi sono pronti.
Passo 12
Guarnire il piatto finito con pomodorini.
Cannelloni con carne macinata e funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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