Cannelloni con carne macinata e funghi

Cookinero 20 aprile 2025

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Cannelloni è un nome italiano piuttosto misterioso, ma probabilmente lo avrete sentito da qualche parte. Innanzitutto, i cannelloni sono un tipo di pasta speciale, ovvero grandi tubi farciti con vari ripieni. Ecco perché i piatti con questo tipo di pasta vengono anche chiamati "cannelloni". In questa ricetta i cannelloni sono farciti con carne macinata, cipolle e funghi. Il tutto viene ricoperto con salsa di pomodoro e panna acida, cosparso di formaggio e cotto in forno. Il piatto risulta saporito, tenero e sostanzioso.

Come cucinare Cannelloni con carne macinata e funghi

Passo 1

Tritare finemente la cipolla. Tritare l'aglio.

Passo 2

Tritare finemente i funghi.

Fase 3

Grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi.

Fase 4

Scaldate una padella e fate soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio vegetale per 3 minuti.

Fase 5

Aggiungere i funghi nella padella e farli rosolare per altri 3 minuti.

Fase 6

Aggiungere la carne macinata alle cipolle e ai funghi. Friggere tutti gli ingredienti insieme fino a cottura ultimata. Aggiungere sale e pepe.

Passo 7

Lasciate raffreddare leggermente il ripieno e farcite i cannelloni. Se lo si desidera, aggiungere al ripieno erbe aromatiche tritate.

Passo 8

Ora preparate la salsa: mescolate il succo di pomodoro con la panna acida.

Passo 9

Disporre i cannelloni in una teglia da forno formando un unico strato e versarvi sopra la salsa.

Passo 10

Cospargere i cannelloni con formaggio grattugiato. Coprite la teglia con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno per 30-40 minuti.

Passo 11

5 minuti prima della fine della cottura, togliere la carta stagnola dalla padella e lasciare dorare il formaggio. I cannelloni con carne macinata e funghi sono pronti.

Passo 12

Guarnire il piatto finito con pomodorini.