Cannelloni mit Hackfleisch und Champignons

Cookinero 20 April 2025

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Cannelloni ist ein ziemlich mysteriöser italienischer Name, aber Sie haben ihn wahrscheinlich schon einmal irgendwo gehört. Zunächst einmal handelt es sich bei Cannelloni um eine besondere Art von Pasta, also große Röhren, die mit verschiedenen Füllungen gefüllt sind. Deshalb werden Gerichte mit dieser Nudelsorte auch „Cannelloni“ genannt. In diesem Rezept werden Cannelloni mit Hackfleisch, Zwiebeln und Champignons gefüllt. Alles wird mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce überzogen, mit Käse bestreut und im Ofen gebacken. Das Gericht ist lecker, zart und sättigend.

Wie man kocht Cannelloni mit Hackfleisch und Champignons

Schritt 1

Die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch hacken.

Schritt 2

Die Pilze fein hacken.

Schritt 3

Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

Schritt 4

Eine Bratpfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten in Pflanzenöl braten.

Schritt 5

Die Pilze in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten braten.

Schritt 6

Hackfleisch zu den Zwiebeln und Champignons geben. Alles zusammen fertig braten. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 7

Die Füllung etwas abkühlen lassen und die Cannelloni damit füllen. Nach Belieben gehackte Kräuter zur Füllung hinzufügen.

Schritt 8

Nun die Soße zubereiten: Tomatensaft und Sauerrahm verrühren.

Schritt 9

Die Cannelloni in einer Schicht in eine Auflaufform legen und mit der Sauce übergießen.

Schritt 10

Die Cannelloni mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30–40 Minuten im Ofen.

Schritt 11

5 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie aus der Pfanne nehmen und den Käse bräunen lassen. Cannelloni mit Hackfleisch und Champignons sind fertig.

Schritt 12

Das fertige Gericht mit Kirschtomaten garnieren.