Casseruola di cavolo

Cookinero 23 mar 2025

La casseruola di cavolo fresco e uova è un delizioso piatto dietetico cotto al forno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla ricetta ingredienti come formaggio, patate o carne macinata. Per rendere succosa e tenera la casseruola di cavolo, bisogna usare cavolo fresco: la testa del cavolo non deve essere spaccata, con danni profondi o macchie, ma deve essere di colore verde brillante e con un taglio bianco.

Come cucinare Casseruola di cavolo

Passo 1

Casseruola di cavolo

Preparare il cavolo. Mettetelo in una pentola, aggiungete il latte e il sale a piacere. Lasciare cuocere a fuoco lento finché non diventa morbido, circa 5 minuti. Aggiungere la semola e mescolare. Lasciare raffreddare sotto il coperchio.

Passo 2

Casseruola di cavolo

Preparare il ripieno per la casseruola. Mettete il cavolo e la semola in una ciotola profonda. Aggiungere un uovo crudo e la panna acida. Mescolata. Aggiungere l'uovo tritato e l'aneto. Mescolare nuovamente fino a ottenere un composto liscio.

Passo 3

Casseruola di cavolo

Cuocere la casseruola. Ungete una teglia con il burro e versatevi il composto di cavolo. Cuocere la casseruola per 20 minuti.

Casseruola di cavolo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la semola con pangrattato, farina di mandorle o avena finemente tritata per una consistenza simile. Regola le quantità in base alla consistenza desiderata.
La casseruola si conserva fresca in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigorifero. Riscalda in forno o microonde prima di servire.
È già vegetariana! Per una versione vegana, sostituisci l'uovo con un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 2,5 cucchiai d'acqua) e usa latte vegetale e panna acida.
Copri con carta stagnola e scalda in forno a 175°C per 10-15 minuti, o usa il microonde con un tovagliolo di carta umido per mantenere l'umidità.
Sì! Lasciala raffreddare completamente, poi avvolgila bene o conservala in un contenitore ermetico. Puoi congelarla per un massimo di 2 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima di riscaldare.
Abbinala a un'insalata fresca, verdure arrosto o pollo alla griglia per aggiungere proteine. Un cucchiaio di panna acida o yogurt esalta il sapore.
Evita la semola e usa invece cavolfiore grattugiato o farina di mandorle. Assicurati che il latte sia senza zuccheri aggiunti e a basso contenuto di carboidrati (come il latte di mandorla).
Scolare l'eventuale liquido in eccesso dal cavolo oppure aggiungi 1-2 cucchiai in più di semola/pangrattato per assorbire l'umidità. Lascia riposare 5 minuti prima di infornare.

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