Kohlauflauf

Cookinero 8 April 2025

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Auflauf aus frischem Kohl und Eiern ist ein köstliches Diätgericht, das im Ofen zubereitet wird. Auf Wunsch können Sie dem Rezept Zutaten wie Käse, Kartoffeln oder Hackfleisch hinzufügen. Damit der Kohlauflauf saftig und zart wird, müssen Sie frischen Kohl nehmen: Der Kohlkopf sollte keine Risse, tiefe Schäden oder Flecken aufweisen, sondern eine leuchtend grüne Farbe und einen weißen Schnitt haben.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Bereiten Sie den Kohl vor. Geben Sie es in einen Topf, fügen Sie Milch und Salz nach Geschmack hinzu. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Grieß hinzufügen und umrühren. Unter dem Deckel abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Füllung für den Auflauf zubereiten. Geben Sie den Kohl und den Grieß in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie ein rohes Ei und saure Sahne hinzu. Aufsehen. Gehacktes Ei und Dill hinzufügen. Nochmals mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Den Auflauf backen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kohlmischung hineingeben. Den Auflauf 20 Minuten backen.