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Cazuela de col

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Cookinero 23 mar. 2025
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Cazuela de col

La cazuela de repollo fresco y huevos es un delicioso plato dietético que se cocina en el horno. Si lo desea, puede añadir a la receta ingredientes como queso, patatas o carne picada. Para que la cazuela de repollo quede jugosa y tierna, es necesario utilizar repollo fresco: la cabeza de repollo no debe estar agrietada, con daños profundos o manchas, sino de color verde brillante y con un corte blanco.

Cómo cocinar Cazuela de col

Paso 1

Cazuela de col

Preparar el repollo. Colóquelo en una cacerola, agregue leche y sal al gusto. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Añade la sémola y revuelve. Dejar enfriar tapado.

Paso 2

Cazuela de col

Preparar el relleno para la cazuela. Coloque el repollo y la sémola en un recipiente hondo. Añade un huevo crudo y crema agria. Remover. Añade el huevo picado y el eneldo. Mezclar nuevamente hasta que quede suave.

Paso 3

Cazuela de col

Hornee la cazuela. Engrase una fuente para horno con mantequilla y coloque dentro la mezcla de repollo. Hornear la cazuela durante 20 minutos.

Cazuela de col - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes reemplazar la sémola con pan rallado, harina de almendras o avena molida finamente para una textura similar. Ajusta las cantidades según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
La cazuela se mantendrá fresca en un recipiente hermético hasta 3-4 días en el refrigerador. Recaliéntala en el horno o microondas antes de servir.
¡Ya es vegetariana! Para una versión vegana, reemplaza el huevo con un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua) y usa leche y crema agria vegetales.
Cúbrela con papel aluminio y recaliéntala en el horno a 175°C (350°F) por 10-15 minutos, o usa el microondas con una toalla de papel húmeda para conservar la humedad.
¡Sí! Déjala enfriar por completo, luego envuélvela bien o guárdala en un recipiente hermético. Puedes congelarla hasta por 2 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche antes de recalentar.
Acompáñala con una ensalada verde, verduras asadas o pollo a la parrilla para agregar proteína. Una cucharada de crema agria o yogur realza el sabor.
Omite la sémola y usa coliflor rallada o harina de almendras en su lugar. Asegúrate de que la leche sea sin azúcar y baja en carbohidratos (como leche de almendras).
Escurre el exceso de líquido del repollo o agrega 1-2 cucharadas más de sémola/pan rallado para absorber la humedad. Déjalo reposar 5 minutos antes de hornear.

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