Casserole de chou

Cookinero 23 mars 2025

La cocotte de chou frais et d'œufs est un délicieux plat diététique cuit au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la recette des ingrédients tels que du fromage, des pommes de terre ou de la viande hachée. Pour rendre la cocotte de chou juteuse et tendre, vous devez prendre du chou frais : la tête de chou ne doit pas être fissurée, avec des dommages profonds ou des taches, mais de couleur vert vif et avec une coupe blanche.

Comment cuisiner Casserole de chou

Étape 1

Casserole de chou

Préparez le chou. Mettez-le dans une casserole, ajoutez du lait et du sel au goût. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez la semoule et remuez. Laisser refroidir sous le couvercle.

Étape 2

Casserole de chou

Préparez la garniture pour la cocotte. Placez le chou et la semoule dans un bol profond. Ajoutez un œuf cru et de la crème sure. Remuer. Ajoutez l’œuf haché et l’aneth. Mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Casserole de chou

Cuire la cocotte. Graisser un plat allant au four avec du beurre et y déposer le mélange de chou. Faites cuire la cocotte pendant 20 minutes.

Casserole de chou - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer la semoule par de la chapelure, de la farine d'amande ou des flocons d'avoine finement moulus pour une texture similaire. Ajustez les quantités selon la consistance souhaitée.
Le gratin se conserve jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.
C'est déjà végétarien ! Pour une version vegan, remplacez l'œuf par un 'œuf' de lin (1 c.à.s. de graines de lin moulues + 2,5 c.à.s. d'eau) et utilisez du lait et de la crème végétale.
Couvrez avec du papier aluminium et réchauffez au four à 175°C pendant 10-15 minutes, ou au micro-ondes avec un papier essuie-tout humide pour garder l'humidité.
Oui ! Laissez refroidir complètement, puis emballez bien ou conservez dans un récipient hermétique. Congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez au frigo la veille avant de réchauffer.
Accompagnez-le d'une salade verte, de légumes rôtis ou de poulet grillé pour un apport en protéines. Une touche de crème fraîche ou de yaourt rehausse le goût.
Omettez la semoule et utilisez du chou-fleur râpé ou de la farine d'amande. Choisissez un lait non sucré et pauvre en glucides (comme le lait d'amande).
Égouttez l'excédent de liquide du chou ou ajoutez 1-2 c.à.s. de semoule/chapelure en plus pour absorber l'humidité. Laissez reposer 5 minutes avant la cuisson.

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