Grano saraceno con cipolla fritta e cetriolo fresco

Ricetta cucina: Russo
Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 312,2 kcal
Grassi: 17
Proteine: 7
Carboidrati: 344

Descrizione

Questo piatto può essere servito caldo o come insalata condita con panna acida magra e cosparsa di cipolle verdi tritate finemente.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Grano saraceno con cipolla fritta e cetriolo fresco

Preparare il porridge di grano saraceno secondo la ricetta principale. Lavate il cetriolo, sbucciatelo e tagliatelo a listarelle sottili.

Passo 2

Grano saraceno con cipolla fritta e cetriolo fresco

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la cipolla fino a doratura, 3 minuti.

Passaggio 3

Aggiungere la cipolla fritta e il cetriolo al porridge di grano saraceno, mescolare. Sale e pepe.

Ingredienti

200 gr di grano saraceno
400 ml di acqua potabile
olio vegetale - 2 cucchiai.
1 lattuga cetriolo fresco
1° l. olio vegetale
cipolla - 1 cipolla grande
panna acida magra per servire
sale, pepe nero appena macinato
cipolla verde per servire
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