Buchweizen mit Röstzwiebeln und frischer Gurke

Rezept Küche: Russisch
Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 312,2 kcal
Fette: 17
Proteine: 7
Kohlenhydrate: 344

Beschreibung

Dieses Gericht kann heiß oder als Salat mit magerer Sauerrahm serviert und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Buchweizen mit Röstzwiebeln und frischer Gurke

Buchweizenbrei nach Hauptrezept zubereiten. Gurke waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Buchweizen mit Röstzwiebeln und frischer Gurke

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun braten, 3 Minuten.

Schritt 3

Röstzwiebel und Gurke zum Buchweizenbrei geben, mischen. Salz und Pfeffer.

Zutaten

200 g Buchweizen
400ml Trinkwasser
Pflanzenöl - 2 EL.
1 Salat frische Gurke
1. l. Pflanzenöl
Zwiebel - 1 große Zwiebel
magere saure Sahne zum Servieren
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frühlingszwiebel zum Servieren
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