Alforfón con cebolla frita y pepino fresco

Este plato se puede servir caliente o como ensalada aderezado con crema agria magra y espolvoreado con cebollas verdes finamente picadas.
Cómo cocinar Alforfón con cebolla frita y pepino fresco
Paso 1
Prepare gachas de trigo sarraceno de acuerdo con la receta básica. Lava el pepino, pélalo y córtalo en tiras finas.
Paso 2
Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría la cebolla hasta que esté dorada, 3 minutos.
Paso 3
Agregue la cebolla frita y el pepino a las gachas de trigo sarraceno, mezcle. Sal y pimienta.
Alforfón con cebolla frita y pepino fresco - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, se puede usar quinoa o arroz integral como alternativa, aunque el tiempo de cocción puede variar. Ajusta la proporción de líquido según sea necesario.
Guarda en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta suavemente para mantener la textura.
Sí, el trigo sarraceno no contiene gluten de forma natural. Asegúrate de que los demás ingredientes (como especias) estén certificados sin gluten si es necesario.
¡Ya es vegano! Solo asegúrate de que el aceite sea de origen vegetal (por ejemplo, aceite de oliva o girasol).
Añade frutos secos tostados (como almendras) o mezcla lentejas o garbanzos cocidos para más proteína.
No se recomienda congelar, ya que el pepino se vuelve acuoso al descongelar. Es mejor consumirlo fresco o refrigerado.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, decorado con hierbas frescas como eneldo o perejil para darle frescura.
Saltea la cebolla en una sartén antiadherente con un poco de agua o caldo en lugar de aceite para reducir la grasa.
¡Claro! Prueba añadiendo zanahoria rallada, pimiento o tomates cherry para más color y crujido.
Usa 1 cebolla mediana por cada 1 taza de trigo sarraceno crudo para un sabor equilibrado, pero ajusta al gusto.
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