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Sarrasin avec oignon frit et concombre frais
Ce plat peut être servi chaud ou en salade garni de crème sure maigre et saupoudré d'oignons verts finement hachés.
Comment cuisiner Sarrasin avec oignon frit et concombre frais
Étape 1
Préparez la bouillie de sarrasin selon la recette principale. Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en fines lanières.
Étape 2
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 minutes.
Étape 3
Ajouter l'oignon frit et le concombre à la bouillie de sarrasin, mélanger. Sel et poivre.
Sarrasin avec oignon frit et concombre frais - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez remplacer le sarrasin par du quinoa ou du riz brun, mais les temps de cuisson peuvent varier. Ajustez les quantités de liquidité en conséquence.
Conservez dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement pour préserver la texture.
Oui, le sarrasin est naturellement sans gluten. Assurez-vous que les autres ingrédients (épices, etc.) sont certifiés sans gluten si nécessaire.
C'est déjà vegan ! Utilisez simplement une huile végétale (comme l'huile d'olive ou de tournesol).
Ajoutez des noix grillées (amandes par exemple) ou des lentilles ou pois chiches cuits pour plus de protéines.
La congélation n'est pas recommandée, car les concombres deviennent aqueux lors de la décongélation. À déguster frais ou réfrigéré.
Servez chaud ou à température ambiante, garni d'herbes fraîches comme l'aneth ou le persil pour un peu de fraîcheur.
Faites revenir les oignons dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau ou de bouillon au lieu d'huile pour une version plus légère.
Absolument ! Ajoutez des carottes râpées, des poivrons ou des tomates cerises pour plus de couleur et de croquant.
Utilisez 1 oignon moyen pour 1 tasse de sarrasin cru, mais ajustez selon vos préférences.
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