Insalata di pane e pomodoro (Panzanella)

Name: Insalata di pane e pomodoro (Panzanella)
Total time: 30 minuti
Yield: 4
Ingredients: 175 g di cubetti di pane; 125 ml di olio d'oliva; 125 ml di aceto di vino rosso; 60 ml di succo di limone; 3 rametti di prezzemolo; 2 spicchi d'aglio; sale, pepe nero; 3 pomodori grandi; 1 cipolla rossa; una manciata di olive denocciolate; 3 rametti di basilico; 40 g di parmigiano

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Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni: 4

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 C. Pane bianco, ciabatta o baguette tagliato a cubetti con un lato di 2,5 cm, stenderlo su una teglia e far asciugare in forno per 10-15 minuti fino a doratura.

Passo 2

Mescolare in una ciotolina: olio d'oliva, aceto di vino rosso, succo di limone, foglie di prezzemolo tritate finemente, aglio tritato finemente, sale e grani di pepe nero schiacciati.

Passaggio 3

Tagliare le verdure: pomodori e cipolle a cubetti di 1 cm.

Ingredienti

175 g di cubetti di pane

125 ml di olio d'oliva

125 ml di aceto di vino rosso

60 ml di succo di limone

3 rametti di prezzemolo

2 spicchi d'aglio

sale, pepe nero

3 pomodori grandi

1 cipolla rossa

una manciata di olive denocciolate

3 rametti di basilico

40 g di parmigiano

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Pomodori Pane Ricette estive Insalata estiva Insalata di pane Panzanella Insalate

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