Insalata di pane e pomodoro (Panzanella)

Name: Insalata di pane e pomodoro (Panzanella)
Total time: 30 minuti
Yield: 4
Ingredients: 175 g di cubetti di pane; 125 ml di olio d'oliva; 125 ml di aceto di vino rosso; 60 ml di succo di limone; 3 rametti di prezzemolo; 2 spicchi d'aglio; sale, pepe nero; 3 pomodori grandi; 1 cipolla rossa; una manciata di olive denocciolate; 3 rametti di basilico; 40 g di parmigiano

Cookinero 7 novembre 2022

Come cucinare Insalata di pane e pomodoro (Panzanella)

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 C. Pane bianco, ciabatta o baguette tagliato a cubetti con un lato di 2,5 cm, stenderlo su una teglia e far asciugare in forno per 10-15 minuti fino a doratura.

Passo 2

Mescolare in una ciotolina: olio d'oliva, aceto di vino rosso, succo di limone, foglie di prezzemolo tritate finemente, aglio tritato finemente, sale e grani di pepe nero schiacciati.