Useful links
[email protected]
ititaliano
Cookinero
Expand menu
Sign inAccount

Gioia di bacche

Autore
Cookinero 10 nov 2022
17700
Gioia di bacche

Torta molto gustosa e soffice.

Come cucinare Gioia di bacche

Passo 1

gioia di bacche

Mescoliamo 1 cucchiaio. zucchero con burro ammorbidito, aggiungere 2 cucchiai. farina, 5 uova, latte, vanillina e impastare bene il tutto e cuocere le torte. Prepariamo il soufflé alla crema! Separare i tuorli e gli albumi e montare a neve gli albumi con la restante metà dello zucchero. Nei tuorli, aggiungere la seconda metà dello zucchero, la vaniglia, mescolare e aggiungere gradualmente il latte.

Passo 2

Cuocere la massa di tuorlo a fuoco basso fino a quando non si sarà leggermente addensata, circa 2-3 minuti dopo l'ebollizione, mescolando continuamente. Immergere la gelatina in acqua tiepida bollita.

Passaggio 3

Aggiungere il burro ammorbidito alla massa di tuorli raffreddata e versare la panna. Amalgamare bene il tutto con un mixer. Nelle proteine montate, continuando a sbattere con un mixer, versare la gelatina sciolta e la massa di tuorlo. Sbattere fino a che liscio.

Passaggio 4

Il soufflé alla crema è pronto. Deve essere spalmato immediatamente sulla torta, poiché si congela davanti ai nostri occhi.

Gioia di bacche - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Anche se il burro offre il sapore e la consistenza migliori, puoi sostituirlo con la margarina. Tuttavia, il gusto e la consistenza finale della torta e del soufflé alla crema potrebbero essere leggermente diversi.
La torta Berry Joy assemblata è meglio gustarla fresca. Tuttavia, puoi conservarla in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Tieni presente che il soufflé alla crema potrebbe perdere parte della sua consistenza nel tempo.
Puoi sostituire la vanillina con l'estratto di vaniglia. Usa circa 1 cucchiaino di estratto di vaniglia per ogni bustina di vanillina richiesta nella ricetta.
Sì, ma la gelatina tradizionale deriva dal collagene animale. Usa un sostituto vegetariano della gelatina come l'agar-agar, seguendo le istruzioni sulla confezione per un uso corretto. Assicurati di verificare anche che gli ingredienti non siano prodotti in una fabbrica che potrebbe produrre anche prodotti derivati dal collagene animale.
La velocità è fondamentale quando si lavora con i soufflé a base di gelatina. Assicurati che gli strati di torta siano pronti prima di iniziare a preparare il soufflé. Se si sta solidificando troppo velocemente, prova a montarlo delicatamente per allentarlo, ma fallo rapidamente in modo che non perda il suo volume.
Sì, puoi congelare gli strati di torta cotti. Avvolgili strettamente nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola. Possono essere congelati fino a 1 mese. Scongela completamente prima di assemblare la torta.
Una miscela di frutti di bosco come fragole, lamponi, mirtilli e more funziona benissimo. Puoi anche usare altri frutti di bosco come mirtilli rossi o anche ciliegie a fette, se preferisci.
Il segreto è cuocere la massa di tuorli a fuoco molto basso, mescolando continuamente. Se inizia a sembrare che si stia cagliando, toglila immediatamente dal fuoco e sbatti energicamente. Dovrebbe lisciarsi.
Sì, puoi ridurre il contenuto di zucchero. Per la torta, inizia riducendo lo zucchero di 1/4. Per il soufflé alla crema, puoi ridurre lo zucchero sia negli albumi che nei tuorli in quantità simile. Assaggia e regola secondo necessità; tuttavia, ricorda che lo zucchero contribuisce alla struttura e alla consistenza, soprattutto nella meringa, quindi fai attenzione a come influisce sui risultati.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Brodo di ossa
Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni, Ricetta con video, Stagione delle carote, Cena,

Brodo di ossa

Recensioni totali:

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Cookinero Cookinero
Spiedini di pollo al microonde
Shashlik con funghi prataioli, Barbecue con salsa di soia, Cena con filetto di pollo, Raccolta di ricette, Non contiene allergeni comuni,

Spiedini di pollo al microonde

Recensioni totali:

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Cookinero Cookinero
Prosciutto di cinghiale al miele
Prosciutto, Gioco, Ginepro, Cinghiale,

Prosciutto di cinghiale al miele

Recensioni totali:
Cookinero Cookinero
Pernice stufata con lenticchie
Uccello, Lenticchie, Salsiccia, Estinguente, Piatti con fagioli,

Pernice stufata con lenticchie

Recensioni totali:

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Cookinero Cookinero
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Sgombro, Aringa, Patate al forno, Romano Suvorov,

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Recensioni totali:

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Cookinero Cookinero
Fegato di tacchino in umido
Raccolta di ricette, Piatti caldi per il nuovo anno, Cena, Ci sono allergeni comuni, Appena,

Fegato di tacchino in umido

Recensioni totali:

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Cookinero Cookinero
Gelatina al cioccolato
Raccolta di ricette, Loro vogliono, Spuntino pomeridiano, Ci sono allergeni comuni, Appena,

Gelatina al cioccolato

Recensioni totali:

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Cookinero Cookinero
Daikon sottaceto
Raccolta di ricette, Piatti con salsa di soia, Piatti caldi per il nuovo anno, Stagione dell'aglio, L'isola,

Daikon sottaceto

Recensioni totali:

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Cookinero Cookinero
Categorie Menu Ricette
Superiore